普洱茶是一种经过后发酵的茶叶，其工艺的特殊性使得它的醇香、甜、回、厚实等味道特征非常明显，也作用了水选取的关键性。普洱茶水过低，无法充分释放茶叶的香味和味道，而水过高则会破坏茶叶的细胞结构，引起茶变得苦涩。经过多次试验研究发现，90度右是最适合的水，可以让普洱茶的醇香味在状态下被释放出来。
虽然90度的度已经比较适宜，但是直接用开水冲泡茶叶，也许会因为水过高将茶叶烫伤，同时还会引起浓度过高，作用口感。 将开水等待片刻或实施一次润，可以让水适中，茶叶和水的度也可以逐渐协调。这样才能让普洱茶每次喝都味道醇厚，茶味浓。
与水选择一样，每次泡茶的茶量也很关键。一次放入3-5克的茶叶，不过视茶叶大小、泡次和口感喜好等因素而已稍稍调整。但是假如茶量过多，会引起茶过浓，口感苦涩。泡茶的时间也很关键。建议第一泡茶时间较短，时间在15~30秒右，让茶叶和水渐变协调；随着第二泡之后的加水，可适当长泡茶时间，让茶水更加醇香。一般4~5次茶泡，第三到五泡化解的茶叶浓度很稀薄。
除了选择适合的普洱茶，水选择、润时间、茶量、泡茶时间等也都是作用普洱茶味道的关键因素。留意这些方面细节，泡出一杯好喝的普洱茶就是手到擒来啦。
敏
2023-06-10
每日人物
2023-06-10
博涵
2023-06-10标签： #95摄氏度冲普洱
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