普洱茶酚类物质超标
2023-06-11
普洱茶是一种特殊的茶叶,它在加工期间经历了自然发酵与人工发酵两个阶。这个过程使得茶叶中含有了很多有益的物质,例如茶多酚等。茶多酚是一种具有很好抗氧化功效的天然物质,它不仅可以抗菌,还可以美容养颜,降血压等。下面咱们将探讨普洱茶的茶多酚含量及其生熟茶区别。
茶多酚是普洱茶中最关键的成分之一。普洱茶中茶多酚含量丰富,特别是在生茶中。生普洱茶中的茶多酚含量较高,一般约为20%-30%。而熟普洱茶则较为稳定,其茶多酚含量相对较低,一般仅为5%-10%。
普洱茶的生熟之分主要源于加工工艺的不同。生普洱茶是采摘自茶树叶直接用高杀青后制成的,制造过程久而久之会发生自然的微生物生长及氧化酵素作用,进而发生自然发酵。而熟普洱则在生茶的基础上再次经过压制、堆积、加湿等工艺制作而成。
生普洱茶色堆青润绿,茶色清香高爽,香气清。而熟普洱茶冲泡出的茶深红暗褐,泡出的茶味较稳定,有陈香味。外观上,生普洱茶的茶叶形态较直,色泽绿亮,熟普洱茶的茶叶则较软,不存在光泽。
生普洱茶,茶呈浅黄绿,口感饱满,有一定的涩味。而熟普洱茶则茶颜色较深,口感柔和、香气浓,且几乎不带涩味。
普洱茶的茶多酚含量及其生熟茶区别是非常显著的。生普洱茶中茶多酚含量高,而且口感清香回;熟普洱茶的茶多酚含量相对较低,适合喜欢口感香浓柔和的茶友。在选择的期间,还需要依据本人的口味和需求来做出的选择。
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