普洱茶是怎样采摘的
2023-06-11
普洱茶采摘标准是指在采摘普洱茶的期间,要遵循一定规和标准,保证采摘出来的茶材的品质和口感。普洱茶采摘标准包含以下几点:
1.时间:普洱茶采摘的时间一般从春节后开始,到时节结,经过春、两个节的茶叶才叫做普洱茶。春茶品质好,价格也贵部分。
2.树龄:普洱茶采摘一般选择树龄在50年以上的古树茶。这些老茶树树龄长,所生产出的茶叶品质相对较好。
3.气候:普洱茶栽培需要暖潮湿的气候,雨水充足有利于茶树的生长和发育。
4.姿势:普洱茶采摘时要采用两叶一芽或一叶一芽的姿势,摘下来的嫩芽茶叶叶片完整、嫩。
从采摘到成品的工序包含:
1.采摘:依据普洱茶采摘标准实施采摘。采摘下来的叶子要新、嫩绿、叶片完整。
2.晒青:晾晒采摘下来的茶叶,让它们脱去部分水分,实施初步的发酵解决。
3.揉捻:将经过晾晒的普洱茶叶揉捻成长条状,以刺激茶叶的细胞结构变化。
4.杀青:将已经揉捻好的普洱茶叶用高实施杀青解决,停止其继续发酵。
5.发酵:将已经杀青好的茶叶,实施必要的发酵解决。发酵时间不同,出来的茶叶口味也会不同。
6.烘干:将已经发酵好的茶叶实施烘半干,以去除余水,使其达到封装标准的含水量。
7.压制:经过初步的烘干后,将普洱茶叶实施压制成各种形状的茶饼、茶饼和茶砖等。
8.成熟:将压制好的茶饼、茶饼等,放置经过时间的积累,让其自然成熟。成熟的普洱茶口味更为浓、深厚。
以上是普洱茶从采摘到成品的工序,需要精心地制作,每一步都不能偏差,才能保证普洱茶的品质和口感。
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