生普洱茶为什么苦涩
2023-06-12
普洱生茶作为一种关键的茶类，因其特别的苦涩口感备受消费者喜爱。但是苦涩也是很多茶友所反感的，那么普洱生茶为什么会苦涩，有哪些解决方法呢？
一、普洱生茶为什么会苦涩？
普洱生茶是一种未经过发酵的茶叶，制作的过程十分讲究，需要经过揉捻、晾晒、烘干等一系列的制作工艺。假如加工期间掌握不好时机或度，就容易作用茶叶的口感，产生苦涩的味道。
不同的茶树品种对普洱生茶的苦涩程度也有作用，例如选用勐库大叶种的普洱生茶更容易产生苦涩味道。
普洱生茶越陈放时间长，其中存的鞣酸和儿茶素的含量就会逐渐减少，茶叶口感也会逐渐变得顺，苦涩味道也会逐渐减弱。
选择生茶时要选择正宗的普洱生茶，留意购买时要选择正确的生产年份，一般而言生茶的越陈越好，果香味就会浓，苦涩味也会不断减轻。
在冲洗茶叶的时候要遵循“热水烫”、“冷水洗脸”的方法，先倒入热水冲泡 3 ~ 5 秒，然后倒掉。这能有效去除茶叶表面的浮渣和杂质，同时也可以提升茶叶的充分展开。
假如茶叶泡得太久，则会引起苦涩味的增强。 泡茶的时间也是关键之一。普洱生茶建议泡制时间控制在 15~30 秒之间，这样可以有效缓解苦涩味道。
多冲几遍能让茶叶在水中逐渐展开，也可以减少苦涩味，下面是逐冲次数引导：
第一泡：泡 5 秒右，浸润茶叶，可以倒掉。
第二泡：热水度比第一泡略高，约 70 ~ 80 ℃右，泡制时间在 10 秒右。这时可以尝一下茶水，若口感仍有些苦涩，可以多泡几遍。
第三泡 ~ 五泡：泡制时间约 15 ~ 20 秒。
第六泡：时间可以再长一点，泡制 30 秒 ~ 1 分之间即可。
想要享受到普洱生茶的好滋味，要选好茶叶，控制好泡茶时间和水，多冲几遍，就能尝到普洱生茶的美妙味道了。
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