普洱茶制作过程图解
2023-06-13
普洱茶作为中国茶文化的关键代表之一,在国内外都备受青睐。但是对普洱茶的制作,很多人只知道大概的过程,对具体的步骤却不太熟悉。今天,就让咱们一起来详细熟悉一下普洱茶的制作过程吧!
普洱茶属于后发酵茶,其制作过程分为揉捻、堆渍、晒青、烘干、压制等几个步骤。普洱茶可以分为生茶和熟茶两种,生茶采用自然发酵,熟茶则采用堆渍法实施加速解决。
揉捻是普洱茶制作的第一步,也是制作期间最为关键的一步。它主要是把新的毛茶捣捏成长条状,让茶叶内部的汁液得以释放。揉捻时需要留意力度和速度,保证叶片完好无损。
堆渍是普洱茶制作的关键步骤之一。在这个期间,茶叶被堆积成堆、发酵、烘干、压制等操作。 堆渍的品质直接作用普洱茶的味道和品质。
晒青是指让经过堆渍后的茶叶在室外或室内晒干。这个过程主要是为了让茶叶发生后发酵,引发茶叶中酵素反应,产生复杂的香气和味道。
烘干是普洱茶制作的最后一步。烘干主要是通过高烘烤,让茶叶干透,同时去除茶叶表面过多的水分。烘干后的普洱茶不仅香味浓,口感醇厚,而且还具有保效果。
压制是生普洱茶制作的必要步骤。在这个期间,制作人员会把已经经过揉捻、堆渍、晒青、烘干等步骤的茶叶压成各种形状,如饼、砖、沱等。
制作普洱茶的过程具有一定的复杂性和技巧性,需要制茶师经过多年的训练和积累才可以熟练掌握。以下是普洱茶制作过程的相关视频和图片,供大家参考学。
https://www.bilibili.com/video/av
(图片来源网络,仅供参考)
普洱茶作为中国茶文化的代表之一,在国内外受欢迎。制作普洱茶的过程并不简单,需要经过细致的揉捻、堆积、晾晒、烘干、压制等多个步骤。对初学者而言,掌握普洱茶制作的基本知识和技巧是非常关键的。期望本文对大家有所帮助,也期望大家可以喝到正宗的好茶!
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