普洱茶烧牛腩的功效
2023-06-13
普洱茶炖牛肉是一道美味健的菜肴,这里介绍一下制作普洱茶炖牛肉的做法和窍门。
所需材料:
牛肉500克、普洱茶50克、片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、水适量。
制作方法:
1. 牛肉切成块状,放入开水中焯水,捞出后洗净血沫备用。
2. 普洱茶放入茶袋中,用水泡开后备用。
3. 热锅冷油,爆香片和葱,加入牛肉块略煸炒。
4. 加入料酒翻炒1-2分,把热水放入锅中,水量要淹过牛肉。
5. 加入泡好的普洱茶,上锅小火炖煮1-2小时,至牛肉酥烂。
6. 最后加入适量盐调味即可。
制作窍门:
1. 牛肉要焯水去血沫,煮出来的肉质更为嫩。
2. 普洱茶可以用茶袋装好,方便采用。
3. 炖煮的时间越长,牛肉的口感会越软烂。
4. 炖煮期间可以适量加水,保持汁的程度。
5. 盐要在炖煮最后加入,否则会作用牛肉的味。
视频教程:
https://www.youtube.com/watch?v=wuvd3wJ9R4A
口感评价:
普洱茶炖牛肉的汁浓,牛肉酥烂,口感醇香。普洱茶的苦涩味和牛肉的味相互映衬,更具口感层次感,非常适合清爽的食用。同时普洱茶有助于降脂养胃,具有一定的保健作用。
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