普洱茶中有薄荷味的是什么茶
2023-06-09
普洱茶的特别口感和香气是由其发酵期间产生的挥发性物质决定的。这些物质有些类似于薄荷中含有的挥发性成分,如薄荷醇、薄荷脑等,故此在品尝普洱茶时会有部分薄荷味道的感觉。
普洱茶的存环境也是作用其口感的关键因素之一,高、潮湿的环境容易促进普洱茶中某些物质的产生,进一步增加了茶叶中薄荷味的含量。
有些商家为了扩大普洱茶的市场,会在普洱茶中加入其他的成分,例如薄荷片或薄荷精。这样的操作不仅会改变茶叶的原味,还会产生薄荷味道和口感。
普洱茶中含有若干挥发性物质,部分类似于薄荷特有的成分,故此会在品尝时产生部分薄荷味道和香气。但是考虑到普洱茶的原味是苦涩和浓烈的,假如茶叶中过多地出现这样的味道,很可能说明茶叶存在不良的品质疑问,可以参考日本绿茶的癖味或国人喜欢泡发酵收敛型的青茶的过程。
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