随意的茶文化“考古”与“展示”，罗汉果泡水的正确方法
2023-04-16
喝茶离不开茶汤，谈论茶道同样离不开茶汤。茶汤是茶叶冲瀹后的茶水，茶与水相交融，水即是茶，茶即是水，两者不即不离，密不可分，故此称作“茶汤”。的诸光禅师说：“佛教在茶汤里”，证明了茶汤的真谛。中国肇州的和尚接待和尚时，往往只说“去喝茶”，只得到茶和汤一样的东西。这时，这里的茶汤已经超越了茶制品、水制品、茶具、冲泡方法等物质方面。直抵心源，直面真我，直接体现茶道精髓。简而言之，茶道是泡茶和煮汤的方法。茶的光泽、香气、滋味和魅力被称为茶和汤的四个阶段。茶味甘苦，淡而重，浓而稀，嫩而软，滑而难。汤味请求：入口清淡，舌质柔和，喉嫩，口滑，回味甘甜。淡、甜、滑、软、嫩、稠，被称为茶汤六味。茶汤中还有九德、九香、八雅、七情、四气。从上面的论述可以看出，茶汤的特点虽然复杂，但基本上可以概括为“茶汤四相”和“茶汤六味”，即探索茶汤的相和味，以熟悉茶汤的真谛。《金刚般若波罗密经》年，佛祖称“我、人、众生、寿”为“四相”，说：“菩萨，若菩萨有我相、人相、众生相、寿相，则非菩萨。”他还在一首歌谣中说：“一切表象都是假的。不相见，见如来。”所有的阶段包含世界上所有的阶段，包含茶和汤的四个阶段。由此可见，从禅宗的角度来看，茶汤四相是虚幻的，不真实的，属于生死法，因为它们最终会变得沉默。喝完一杯茶汤，它的“相”就不存在了，它就失去了。六味茶也是如此。喝完一杯茶汤，咱们对茶汤的味道会逐渐淡化，最终变得沉默。这是一件很让人困惑的事情：茶汤明明有四个阶段：色、香、味、韵。怎么能说是假的呢？而且可能不止这四个阶段。应有84000个阶段。不同的性格在喝茶汤时会得到不同的感茶文化节受，这是茶汤出现的根本起因。六味茶也是如此。可能有光、甜、滑、嫩、软、浓六味以上。应有84000种口味。不同的人喝茶汤会有不同的感受。那么咱们应怎样讨论汤的“相”和“味”呢？或怎样理解眼前的茶汤？咱们还是觉得应从佛教经典中寻找答案。在《妙法莲花经.药草喻品第五》，佛陀说：“如而言，一个对另一个是盲目的。所谓相分离、相分离、相消光。”“如来是一种盲目的方法。所谓相分离、相分离、相消亡，毕竟涅槃总会消亡，最后是空的。”这类说法令人惊叹，立刻把咱们从茶汤的四相六味中解放出来，领悟了茶汤的真谛。这里所说的“一相盲从”，是指沉默的阶段，是禅的味道。茶汤里虽然有“四相”之分，但其实只有一相：死相。咱们认为，茶和汤有四个阶段，是咱们内心坚持和差异的结果，也就是《金刚经》中提到的“我、人、有情、长寿”的四颗分开的心。品尝茶汤的是咱们本人，不是别人；不同的性格在喝茶汤时会得到不同的感受，这就是茶汤的众生相；还有一个根本的目的，那就是咱们喝茶汤，为了陶冶心灵，为了达到延年益寿的目的，这就是长寿相。可见咱们以前喝的茶汤，其实都是纠缠在茶汤四相的生死轮回中，不存在休息，无法安心。假如能摆脱“我、人、有情、长寿”的根本四相，那么茶汤四相就不存在了。这时，只有一个阶段：沉默阶段。《唯摩诘所说经?方便品第二》，佛祖只赞菩萨道：“虽白，遵沙门清净法，虽在家，不触三界；秀妻，常练梵文；现有的家眷，总是乐于远离；虽然你穿着宝，但你对你的爱人很严格；
假如咱们能彻底摒弃“我、人、有情、长寿”四个阶段，怀着尊重、平等、喜悦、安心的心情喝下眼前这碗茶汤，其实只有一种味道：禅与悦。这时茶味就是禅味，禅味就是茶味，茶和禅是相互牵连的，禅和茶是不一样的。这才是真正的“茶与禅”，也就是茶汤的禅味。 咱们认为“一相为盲”可以更好地讨论茶汤的特点和咱们喝茶汤后的感受。“一”在这里不仅仅是量词，更代表着时间、空间乃至世界的现实。这就是咱们常说的“一瞬”、“一相”、“万法归一”、“道生一”、“天清地和”、“我道一致”。正如佛陀在《妙法莲花经》讲道中所说：“佛陀用这个比喻来促进糯米普洱茶启示。各种文字，一种说话方法。佛家智慧如海。我充满了世界。无视法律，努力实践。像丛林、药草和树木。它的尺寸越来越好。诸佛的佛法总是盲目的。让世界上的一切都具有普遍性。逐渐练习，你就会得到果实。”这样，从禅和茶的角度来看，“一”就是咱们自我本质在茶汤中的真实、基础和体现。那么茶汤的“一相一视”到底是茶汤的真谛，还是说到底？对此，咱们还是有疑惑的，所以想借着今天的非凡胜利，把疑惑说出来，证明在座各方的美德和同门弟子，以此来探寻茶汤的真谛。
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