安化黑茶是非物质文化遗产
2023-05-10
茶叶中酶的作用吗？答案是肯定的。茶叶中的酶可以促进蛋白质的合成，增强机体的免疫力，提升抗病能力。喝茶是一种非常好的养生方法。不过喝茶也有讲究，不同的茶适合不同的人群。下面咱们就来看看喝茶的留意事项。一起来看看吧。1、胃寒的人不宜喝茶。因为茶叶中含有鞣酸，会刺激胃粘膜，引起胃痛。2、孕妇不宜喝茶。茶叶中含有咖啡因，会刺激神经系统，作用睡眠。3、患有心血管疾病的人不宜喝茶。
使茶多酚氧化，分解。
茶汤中含有咖啡碱、茶叶碱、可可碱等嘌呤类化合物。除此，茶汤中还有槲皮素等黄酮类化合物、甙类化合物。
一，兴奋提神，消减疲劳，少睡，益思。
绿茶与所有茶叶一样具有提神的功效：主要是因为茶叶中含有咖啡碱，茶叶碱和可可碱等嘌呤碱类化合物的作用，而且这类作用不受其它因素的作用而减少效应。饮茶兴奋神经的作用与喝酒、吸烟所引起的兴奋作用，对人的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提升，而后者是以减弱抑制性条件反射引起的兴奋作用，过度时会对中枢神经产生麻醉性的中毒，是不利健康的。所以日常生活中人们在感到疲乏时喝上一杯茶，刺激机能衰退的大脑中枢神经，使它由迟缓变为兴奋，集中思考力，达到了兴奋集思之效。
二，消炎灭菌的作用。
茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色溶血性葡萄球菌、金黄色链球菌和痢疾等多种病原菌具有明显的抑制作用。茶叶中的黄酮醇类能促进肾小腺体的活动，而肾小腺素的增加可以减少毛细血管的透性，减少血液渗出，同时对发炎因子组胺具有良好的拮抗作用，属于激素型的消炎作用。茶黄酮醇类化合物本身还具有直接的消炎效果。 在古代，我国民间就有用茶叶汁解决伤口，以防止伤口发炎的做法。
三，减少酒精毒害，醒酒作用。
酒精主要靠人体肝脏中酒精水解酶的作用，将酒精水解为水和二氧化碳。在这类水解期间，需要维生素C作为催化剂。若体内维生素C不足，会使肝脏的解毒作用减弱，也许会出现酒精中毒的可能。若饮酒的同时还吸烟，还会由于VC的含量过低而加剧醉酒。
1、茶叶中主要含有钾、钙、镁、钴、铁、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等元素。
2、茶叶中有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
3、铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。
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