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2023-04-16
一、茶道发源于中国。中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中国茶道传入日本、朝鲜，获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道，却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪，"道"之一字，在汉语中有多种意思，如行道、道路、道义、道理、道德、方法玫瑰茄的功效与作用、技艺、规律、真理、终极实在、宇宙本体、生命本源等。因"道"的多义，故对"茶道"的理解也见仁见智，莫衷一是。笔者认为，中国茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，其目的是借助饮茶艺术来修炼身心、体悟大道、提升人生境界。中国茶道是"饮茶之道"、"饮茶修道"、"饮茶即道"的有机结合。"饮茶之道"是指饮茶的艺术，"道"在此作方法、技艺讲；"饮茶修道"是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、正心修身、志道立德；"道"在此作道德、真理、本源讲；"饮茶即道"是指道存在于日常生活之中，饮茶即是修道，即茶即道。"道"在此作真理、实在、本体、本源讲。下面分别予以阐释之。,中国茶道：饮茶之道。唐代表演的《饮茶》卷六《封氏闻见记》记载：“教士陆鸿渐谈茶，谈茶之功效，谈煎焙茶之法。他做了二十四套茶具，存放在一个统一的笼子里，被远近的人羡慕，被别人保管。有昌熊波的，都是鸿渐理论添油加醋，茶道甚盛，群臣皆饮。”——陆羽，字鸿渐，又名姬瑕，唐代福州竟陵(今湖北省天门县)人。陆羽写了三卷《茶经》，共分十章：一之源、二之器、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之物、八之貌、九之纲、十之图。四器描述的是焙茶、烧水、煎茶、饮茶等二十四种器具。也就是冯所说的“二十四式茶具”。“五煮”、“六饮”说的是“煎焙茶法”，详细论述了焙茶、研粉、生火、择水、烧水、煎茶、饮茶的程序和规则。冯的“茶道”是指陆羽《茶经》提倡的“饮茶”。《茶经》不仅是世界上第一本茶学书籍，也是第一本茶道书籍。中国茶道建立于中唐，陆羽是中国茶道的鼻祖。陆羽《茶经不仅是世界上第一部茶学著作，也是第一部茶道著作。中国茶道约成于中唐之际，陆羽是中国茶道的鼻祖。陆羽《茶经》倡导的“饮茶之道”其实是一种艺术化的饮茶方法，它包含了品茶、鉴茶、择水、鉴赏、生火、焙茶、磨粉、烧水、炒茶、饮茶、品茶等一系列程序、礼仪和规则。中国的茶道就是喝茶的方法，也就是喝茶的艺术。除了《茶经》，中国还有很多关于“饮茶之道”的记载，如宋代蔡襄的《茶录》，宋碧螺春是什么茶徽宗赵霁的《大观茶论》，明代朱权的《茶谱》，钱春年的《茶谱》，张远的《茶录》，许次纾的《茶疏》。今天广东潮汕和福建武夷的工夫茶，是中国古代“饮茶方法”的传承和代表。工夫茶的程序和规划是：请客人入席，焚香熄气，享受美好的天气，赏叶犒劳客人，石泉初沸，主管大臣穆林，乌龙入宫，悬壶高奔，春风拂面，玉壶初淋，关公首次巡城， 韩信士兵对三色的欣赏，三龙鼎的保护，清香怡人，初尝。 2.中国茶道：陆羽的挚友、诗人焦然在诗《饮茶歌诮崔石使君》中写道：“一杯酒使人昏昏欲睡，思绪满天皎洁；再饮我神，忽如飞雨洒轻尘；三杯酒下肚，你就明白了。何必呢？知道茶道的全部真相，也只有丹秋能做到。”焦然认为，喝茶可以提神醒脑，获得启迪和真实，不朽的丹秋子知道方法。皎然诗中的“茶道”是关于“茶道”最早的记载。唐代诗人虞川子写的诗《谢梦劝寄新茶》是人所共知的“七碗茶”流传千古，鲁桐与鲁豫齐名。一碗润喉吻，两碗断寂寞。三碗都搜干了肠子，只有五千卷字。四碗清汗，一辈子委屈，到毛孔。五碗筋骨清，六碗仙丹清。七碗不能吃。我只能感觉到腋下的微风。唐代诗人钱起《与赵莒茶宴》写道：“忘了你对竹下紫茶说的话，羽客皆醉。‘尘难洗心，树蝉鸣歪。’在唐代诗人温的诗《西陵道士茶歌》中，有‘疏香，明齿，余味缠绵，鹤心清’。这些诗说喝茶能使人“得仙魄”、“驱鬼”、“洗尘”，这比炼丹吃药要好。唐末，刘在《茶经》中提出了“以茶解郁，以茶驱眠，以茶论道”的“十德”说
庄子认为，“道”一般内化于万物，“无处不在”，“无所不逃”。妈祖易道大师主张“平常心是道”，而他的弟子庞云和尚则说“神通广大，运水移柴”，而另一位弟子大竹惠海大师则认为修炼在于“饿了就吃，困了就睡”。陶艺的第三个弟子，林继宗开山的祖一轩禅师也说：‘佛法无用，但无共通之处。送屎小便，穿衣服吃饭，困了就睡。道与日常生活密不可分：修道不需要把时间花在平凡的事情上，只需在日常生活中无心而为，顺其自然。活得自然，做事自然，运水搬柴，穿衣服吃饭，洗衣机烧水，炒茶喝茶，道在其中，不可修。《大观茶论》南岳第三代，南拳愿禅师法思、赵。
州从谂禅师，"师问新到：曾到此间否?曰：曾到。师曰：吃茶去。，又问僧，僧曰：不曾到。师曰：吃茶去。后院主问曰：为甚么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?师召院主，主应诺，师曰：吃茶去。"从谂是南泉普愿的弟子，马祖道一的徒孙。普愿、从谂虽未创宗立派，但他们在禅门作用很大。茶禅一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。后世禅门以"吃茶去"作为"机锋"、"公案"，广泛流传。当代佛学大师赵朴初先生诗曰："空持百千偈，不如吃茶去。"《五灯会元》南岳下四世，沩山祜禅师法嗣，仰山慧寂禅师，"……又问：和尚还持戒否?师曰：不持戒。曰：还坐禅否?师曰：不坐禅。，公良久。师曰：会么?曰：不会。师曰：听老职僧一偈：滔滔不持戒，兀兀不坐禅，酽茶三两碗，意在攫头边。一仰山慧寂是沩山灵祜的嗣法弟子，师徒二人共同创立了禅宗五家中的沩仰宗。慧寂认为，不须持戒，不须从禅，唯在饮茶、劳作。
道法自然，修道在饮茶。大道至简，烧水煎茶，无非是道。饮茶即道，是修道的结果，是悟道后的智慧，是人生的最高境界，是中国茶道的终极追求。顺其自然，无心而为，要饮则饮，从心所欲。不要拘泥于饮茶的程序、礼法、规则，贵在朴素、简单，于自然的饮茶之中默契天真，妙合大道。
四、中国茶道：艺、修、道的结合
综上所说，中国茶道有三义：饮茶之遭、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且 是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次；饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道；饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。
在中国茶道中，饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。饮茶之道，重在审美艺术性；饮茶修道，重在道德实践性；饮茶即道，重在宗教哲理性。
中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。在茶道中，饮茶的艺术形式的设定是以修行得道为目的的，饮茶艺术与修道合二而一，不知艺之为道，道之为艺。
中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。
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