平常心是道教茶道中开悟的乐趣，茶文化视频
2023-04-16
茶谚是中国茶文化发展衍生的另一种文化现象。所谓‘俗语’，用徐深，《说文解字》的话说就是‘俗语：谣言也’，也就是指在群众中口耳相传的一句通俗易懂、容易记住、富有哲理的俗语。茶谚，按其内容或性质，可分为饮茶和产茶两大类。它是饮茶和生产经验的总结或表达，以谚语的形式通过口头交流和记忆得以保存和传播。 茶谚不仅是中国茶学或茶文化的宝贵遗产，也是中国民间文学中的一朵奇葩。茶与茶不一样，是茶叶生产和饮用发展到一定阶段而产生的文化现象。中国饮茶和种植茶叶的历史非常悠久。而在苏光的《十六汤品》中，直到唐末才见到茶谚的描写。
在我国古代的茶书等相关文献中，基本上不存在提到种植茶的俗语，即制茶采茶的俗语。直到明清时期才有两个记载，分别是‘茶是草，茶是宝’和‘《月令广义》引用的俗语说：蒸不如炒，烤不如晒’。在古代，收藏茶叶是防潮的，主要是用竹条做成，用条封好，切好放在茶叶里，比埋存‘骨灰’或烤笼方便多了。之后有句谚语说，‘蒸得好不像用扇子煎’，即蒸青不如炒青；意思是烤的比晒的好。事实上，这句谚语只是反映了部分地区或部分人对各种绿茶的推崇和喜好而已。.感兴趣
这两句茶谚，无论是现在还是那时，都对茶叶生产和茶叶保存起到了积极的作用。茶道术语
我国还有许多关于茶叶生产技术的谚语，尤其是在浙江、湖南和江西。这里以浙江茶谚为例实施分析。
比如有一句谚语，提倡和劝导茶树的种植，说的是‘千茶兴’。在浙西华凯一带，流传着许多茶谚，如“千枞树万松不空，千茶树不穷”等。这些茶谚比较原始。虽然是在本世纪中叶收集的，但与部分关于种植橘子和水果的谚语相比，就其风格而言，与明清或更早时期的茶谚非常相似。浙江有很多关于采茶的谚语。铁皮石斛花以杭州的谚语为例，最具代表性的谚语有‘清明临近，采茶忙勤快’；谷雨茶，到处都是。早三天是宝，晚三天化为草。长夏茶每晚变老，满了茶就成了草。还有‘不采第一茶，不送第二茶’。一杯春茶，一杯夏茶。春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋露白’等等，都体现了这类采摘指导思想。必须指出的是，在唐朝以前，依据史料记载，似乎秋茶并不存在被收藏。唐代以后，特别是中唐以后，随着我国茶产业的蓬勃发展，秋茶收藏逐渐流行起来。 “春茶苦，夏茶涩，需品香，秋露白”这句谚语是流传较早的一句老话。它的主要意思是提倡和鼓励人们采摘秋茶，但秋茶的品质比春茶好并不铁观音茶具是真的。
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