中国民间茶业联合会文选(二)，茶
2023-04-16
把这样一个动作慢、精致的道具叫急胡子，真的有点黑色幽默。油炸茶中，最上乘的是玉露，因叶片采用蒸汽蒸煮的蒸青技术，外形绿得令人赏心悦目，这就像咱们早春时节喝的头茶，等而次之的叫作番茶，再次的叫焙茶据说，古代日本人只喝抹茶，当时流行于伯爵红茶武士间的抹茶道，是典型的武人文化；而喝茶原本是文人墨客间的雅事，于是，京都碧螺春好坏一带的文人墨客争相以喝煎茶为时尚，还撰写出第一本有关煎茶的专著 《青湾茶话》 ，终茶叶礼品盒于也喝出点道道来，形成了煎茶道，与武人的抹茶道相抗衡，但这已是迟至江户时代中晚期的事。 煎茶道不像抹茶道那么繁复华美，它尊重美，但以简洁为美，提倡和敬清闲，即和谐、尊敬、公平、诚信，特别注重饮茶时肉体与精神的舒展，使之渐臻无我之境，要得到这样的心境，绝非一朝一夕之功。
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