饮茶三境界-茶即禅 禅即茶，山楂枸杞茶
2023-04-16
普洱茶树标准分类
1.千年野生古茶树(1000年以上)
千年以上的古茶树极为罕见。原始雨林中的野生古茶树一般DBH 50厘米，DBH 160厘米，树高15米以上，千茶道六君子年以上的古茶树叶片大而厚，叶脉鼓鼓，边缘有深锯齿，叶脉在9-16对之间，与现代茶园种植的大叶种(6-9对之间)完全不同。嫩度高，一芽二叶，一般重0.5~1g，是普通古树茶重量的3倍。其汤色青黄，香气清新，略带野茶特有，与栽培茶树的香气完全不同，富含水溶性果胶，几乎不存在苦涩味，入口甘甜，甜度极持久，在普洱茶中极为名贵。普洱茶的功效和作用最为明显。
二、大茶树(500-1000年树龄)
大茶树一般是这个茶园里最老的树或最大的茶树王。滇南茶区的茶农称栽培的高度超过5m的古茶树为难摘的大茶树。一般大茶树的DBH 30-50厘米，胸围100-160厘米，树高约5-15米，树龄大多在500-1000年之间。用大茶树嫩芽制成的晒干的绿茶叫大树茶。用正确的普洱茶浸泡方法，茶汤滋润，茶树越老，生态环境越好，口感越和谐，水溶性果胶和树脂含量越高，口感越滋润。
三、原生态古茶树(300-500年树龄)
由于地表植物不存在被清除，茶园生态良好。虽然这些树很老了，但是茶树不存在老化的迹象。原始茶树大多DBH 10-35厘米，胸围35-110厘米，树高3-6米，树龄三四百年。制得的晒青绿茶芽叶粗壮，多数有9-16对叶脉，果胶丰富，味甘，微苦涩，苦味在口桂东玲珑茶中停留时间短，约几秒钟。
四.生态古茶树(100-200年)
由于大量地表植物被频繁移除和采摘，许多生态古茶树出现了老化迹象。大多数古生态茶树的DBH 10-25厘米，胸围35-80厘米，树高2.5-4.5米，树龄1200年。制得的晒青绿茶芽叶粗壮，叶脉多数在9~16对之间，果胶丰富，滋味甘甜润泽，苦味和涩味较弱，苦味在口中停留时间较短，约为十几秒钟，难以与较老的原生态古茶区分。
5.老茶树(60-100岁)
1912-1949年种植，DBH大部分茶树5-15厘米，胸围15-50厘米，高1.5-3米，树龄60铁观音功效与作用-100年。制得的晒青绿茶芽叶粗壮，多数有9-16对叶脉，果胶丰富，味甘，有少许苦味。苦味在口中停留的时间较短，约为十秒钟，与古树茶有些难以区分。
6.小茶树(35-60岁)
普洱茶的功效和作用明显不足。大部分是1949-1976年种植的茶树，树龄35-60年。大部分高80-120厘米，每亩约1500-2000株。制得的晒青茶叶不是很厚，苦味在口中停留时间长，口感协调性优于台地茶，劣于古树茶。
七、梯田茶树(0-35岁)
1976年以后密植行的扦插苗多为茶树无性系，高60-90厘米，每亩约2000-3000株。普洱茶的功效和作用以及普洱茶的价格在前几个树龄都是最低的。由于施用了化肥，密植，制得的晒青绿茶产量大，生长周期快，苦涩味强，且苦涩味在口中长时间不褪色，与古树茶的口感有很大区别。
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