新普洱跟老普洱的区别,新普洱跟老普洱的区别是什么
2023-05-24
普洱茶是中国茶文化中的一个特别品种,以云南省普洱市为名。从品种上分,普洱茶有新普洱和老普洱之分。
新普洱在茶叶的年份上是指新制好的普洱茶,它不存在经过长时间的陈放,一般只放置数月到几年不等。新普洱色泽艳,茶叶呈现黑绿色,茶香浓,口感稍苦。
老普洱也称陈普洱,是指普洱茶放置数年以上的时间,经历了自然的氧化和微生物发酵过程,茶变得更加柔和,香气更加沉稳,口感醇厚。
新普洱是指制好的普洱茶,它的制作工艺相对简单,只需经过杀青、揉捻、晒干等几个步骤即可制成。老普洱则需要在制作期间控制好度、湿度等因素,并经过一时间的陈放,实施氧化、微生物发酵等过程,制作过程较为复杂。
新普洱的贮藏期相对较短,故而存、保管方面相对更加简单,只需放置于通风干燥的地方即可。老普洱则需要更加细致的保管,如避免阳光直射、避免潮湿等。
由于制作工艺和贮藏方法的不同,新普洱的味道相对较为刺激,茶口感稍苦,茶香较浓烈。而老普洱则呈现出了大师制作出来的另一种奇妙芳香和纵深口感的水准。若是存人妥善的话,茶口感更为醇厚、香气浓。
选购普洱茶时,可以通过以下几方面的方法来鉴别新普洱和老普洱:
(1)外观:新普洱的茶叶颜色比较活,比较嫩,茶透亮,而老普洱的茶叶颜色则较暗,叶型不规则,茶呈现出明显陈年特征。
(2)口感:新普洱的味道会比较刺激、苦涩,但是茶香会比较浓,而老普洱的口感则更为醇厚,茶香气更加浓。
(3)茶底:瞬时显色不育黄是老普洱,而显色慢、慢慢变成昏黄色是新普洱。
新普洱和老普洱各有各的特点,可以依据本人的口味喜好来选择,但是不管是新普洱还是老普洱,都需要留意贮藏的方法,维持好茶叶的品质。
标签: #新老普洱茶区别
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