日本奈良 请求两个人帮你喝一大碗茶，自制减肥茶配方
2023-04-16
江南，早春三月，采纳新茶的时间逐渐临近。铁观音发源地同时在遥远的喜马拉雅山麓，当地的茶园也开始准备采集另外一种新茶―――号称红茶翘楚的大吉岭茶。.
每年3-4月采集的大吉岭茶被称为复活节春潮，味道清新翠绿。五月至六月在茶叶则被公认为是最好的，口味醇厚并略带水果味。夏季和秋季的茶叶味道更加浓郁，但是受青睐的程度反而下降―――过犹不及的道理同样适用于此。
大岭茶属于红茶，在中国的知名度远不如绿茶相比。但是在欧美等发达，占主流地位的其实是红茶。准确地说，最开始欧洲贵族们喝的也是从中国传过去的绿茶，高价格的茶叶让欧洲人一直有寻找替代产品的冲动。最近几个世纪，英国人开始在海外殖民地种植茶叶，例如大吉岭茶就是一个半世纪以前由英国人开始种植的。也正是在最近两三百年间，由于大量的种植引起红茶的价格下降，再加上红茶本身的风味比绿茶保存的时间长，而且味道更加强烈，更适合西方人的口味，所以逐渐取代绿茶成为主流。.
或许是受儒、道、佛等传统文化的作用，中国人更注重茶的原味及其修身养性的功能，并不热衷于茶与其他食物的口味搭配。相反，欧美日等在这方面走得更远。
最著名的例子是源于英国贵族的午后茶文化：虽然以茶为名，但是将搭配茶的点心也上升到了同样的高度，甚至依据点心的不同又衍生出更多的种类，例如cream tea指的是点心中包含奶油的下午茶，又由于英国德文郡(古称Devonshire，现名Devon)出品的奶油世界闻名，所以cream tea有时也被称为Devonshire tea。,
即使只讨论茶本身，由于红茶本身可以兼容多种香料，西方(相对中国远东和日本)更喜欢混搭：比如英国的早餐茶就是用印度、肯尼亚等不同地方的红茶调制而成，而伯爵茶则是在茶中加入佛手柑油；印度马萨拉茶的配方随着地区的不同而变化，每个地区会加入不同的香料。阿拉伯人的习惯是把薄荷叶大量塞进茶壶里。
随着全球化进程的加快，不同之间的文化交流越来越多，越来越多的中国年轻人开始熟悉和接受西方茶文化——大吉岭、阿萨姆、锡兰、肯尼亚等顶级红茶在中国很容易买到，下午茶文化也开始在部分城市普及。
另一方面，健康绿茶和东方茶文化在欧美再度流行。只看美食和香水之都的巴黎，不仅名茶店的绿茶品种越来越多，巧克力大师和香水大师也行动起来，将绿茶(以及其他茶)的香味引入作品，别有风味。
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