龙润08奥运纪念茶价格_龙润茶2007年的值多少钱
2023-05-26
黑茶的品种及发酵程度，是决定黑茶品质的关键因素。一般而言普洱茶的渥堆发酵时间越长，茶汤滋味越醇厚，陈化潜力越大。但也有例外，如云南大叶种黑茶，，发酵时间一般在5年左右，而且渥堆时间越长，茶汤滋味越醇厚。渥堆发酵时间的长短，不是判断黑茶品质的唯一标准。 渥堆堆的温度也是作用黑茶品质的关键因素。一般而言渥堆温度在80℃以上，才能保证黑茶的色、香、味。
关于黑茶渥堆实质的理论主要有三种：
一是酶作用学说，认为在杀青期间未被完全钝化的酶在渥堆期间起主要作用；
二是微生物学说，认为在渥堆期间，产生大量的微生物，并在其代谢期间或其代谢期间释放的胞外酶的作用下，使内含物成分发生转化、降解等,从而形成黑茶特殊的品质；
三是湿热作用学说，认为湿热作用贯穿于整个加工过程，对黑茶的品质形成起着十分关键的作用。
黑茶是熟茶
黑茶与红茶等其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期实施了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又实施了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。
而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在实施。黑茶这类随着年代久远逐渐变性而不变质的特别品质，使其收藏变得有意义。
黑茶是我国六大茶之一，但咱们对它的熟悉好像还不够深入，那么下面咱们来熟悉一下黑茶有哪些品种吧！
黑茶有哪些品种
黑茶的品种有安化黑茶、陕西茯茶、四川藏茶、湖北青砖茶、广西六堡茶等，其中安化黑茶存放时间越长，饮用口感越甘醇，陕西茯茶历史悠久，色泽黑褐油润，茶香持久，而四川藏茶具有金尖、康砖、金仓等种类。
黑茶有生熟之分吗
黑茶是后发酵茶，不存在生熟之分。普洱茶因工艺的不同有生熟之分。
湖南黑茶是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成黑毛茶，工艺过程连贯。
普洱茶是经杀青、揉捻、日晒干燥之后，成为晒青毛茶—滇青（晒青绿茶），因其后续工序的不同，又可分为生茶和熟茶。
生茶：以自然的方法陈放，未经过渥堆发酵解决。成品色泽以青绿，墨绿色为主，有部分转为黄红色。
熟茶：经过人工渥堆发酵的茶。其成品色泽为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。
黑茶有什么用
1、黑茶有补充人体膳食营养的保健作用：黑茶中所含的矿物质及维生素可以补充缺少果蔬的西北地区民众的膳食营养。
2、黑茶有帮助人体消化解除油腻的作用：黑茶里面与咖啡一样含有咖啡碱，可以调节人体脂肪的代谢，帮助消化还能促进食欲，可以解除食用肥腻食物的油腻感。
3、黑茶有降血脂、血压、血糖和减肥塑形的作用：常喝黑茶可以有效的软化血管、抑制血压的升高和减少血糖的作用。
4、黑茶有抗氧化、延缓细胞衰老的作用：研究认为细胞的衰老是由于人体内自由基的作用，而黑茶中含有的类黄酮则可以有效的清除这些自由基，而且其抗氧化物质还可以有效的抗氧化。
5、黑茶有健牙护齿、防治牙病的作用：黑茶成分中的氟可以保护咱们的牙齿，而且对各种牙病也是有很好防治效果的。
6、黑茶有杀菌消炎的作用：黑茶茶汤中的茶黄素对金黄色葡萄球菌、肠杆菌等有很好的抵抗作用，还可以抑制流感病毒对咱们身体的侵害。
7、黑茶有利尿解毒的作用：黑茶中的茶多酚是可以较为快速放入吸附身体内的重金属毒物，还能助于醉酒之人的醒酒排尿。
黑茶适合哪些人吃
一、长期宴席应酬人士黑茶中冠突散囊菌发酵液可促进a液粉酶对淀粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉、蛋白质消化吸收，改善人体肠道功能。而且黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
二、年迈长辈三高人群安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的清道夫。安化黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能减少人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能减少血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，减少动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，减少机体内的脂肪含量。
三、工作疲劳上班族白沙溪黑茶中含有丰富的氨基酸，这是构成白沙溪黑茶内质的关键化学成分，含有多种矿物质，特别是其它食物中少有的微量元素，如钾，钙，锌，硒， 镁，钼，磷，碘等有一定的营养价值和药物作用。饮白沙溪黑茶可驱散疲劳，清思明目，止咳平喘和促进人体新陈代谢，增强体质。
四、体脂过度肥胖人士茶叶中的纤维素等各种大分子被金花菌所分泌的酶类降解，生成部分低分子的可食性寡糖类，这些就是减肥消脂、清洁肠道、刺激有益肠道微生物生长繁殖的膳食纤维。黑茶的减肥功能比较突出的起因就在这里。
五、经常性便秘人群茶汤中的肌醇，叶酸，蛋氨酸等多种化合物都有调节脂肪代谢功能，茶叶中的芳香物质能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。
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