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岭南风光-潮汕“女人茶”,槐米茶

发布于:2022-03-12 作者:taiyanseo 阅读:83
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岭南风光:潮汕“女人茶”

潮汕茶艺玲珑精致的茶具,讲究入微的烹茶工夫,酽厚浓郁的茶汤,和敬静乐的茶道而著称于世,遐迩闻名。然而,在潮汕地区还有一种鲜为人知的可与功夫茶相媲美的茶饮——“女子茶”。因仅流行于惠来葵潭及普宁南阳客家地区,故又称“葵潭女子茶”、“妈人擂茶”或“油麻茶”。's“女人茶”的烹饪方法是:选用福建武夷山的“铁观音”或潮汕凤凰山的单丛奇种茶,放入带齿的缶钵内,用番石榴树的粗干特制而成的擂茶槌,将茶叶擂成粉末,然后加入炒熟的油麻、花生、黄豆、香菜、蒜头和少量的盐、糖,将其拌和起来,并加上开水。饮用时,加上炒米,或配以潮汕“米方”,效果甚佳,另有一番滋味。其茶汤的特点是香、甜、咸、甘、涩各味俱全,与擂茶仿似而味道更香。”这种茶始于何时,现在已无从考证,但关于其起源民间有一个有趣的传说。县川崎市潮汕有个小孩。男人们经常围坐在一起,一边喝着功夫茶,一边谈论这件事。他们很感兴趣,想效仿男酿茶宴友。有一次,她请了几个闺蜜泡茶喝。但由于她烹饪不当,最终把香茶变成了苦茶,被男人嘲笑。因此,他发誓要为女性创造一种特殊的茶。经过不懈的努力,我们终于创造出了一种独特的、令人垂涎的“女人茶”。这种“女茶”是女性见面待客的特产。男人没有快乐可享受。如果你想尝一尝,女人会粗鲁地对她们说:“去找你奶奶借个发髻(把头发扎在脑后是当地妇女的习俗)。”也就是说,要想喝“女人茶”,就必须打扮成女人。如今,每逢一年中的重要节日,或有贵宾到来时,家家户户的女主人都会煮“女茶”招待他们,形成了节日饮茶待客的特殊习俗。

标签: #化佛茶 #北京茶博会

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