普洱茶的品质和口感
2023-05-28
毛茶是指普洱茶新叶子采摘后经过初加工后未经发酵和存的茶叶。毛茶又分为初制茶和白毫茶两种。
初制茶叶形完整,嫩芽含毫,色泽翠绿,香气清香。
白毫茶叶形匀整,嫩芽纤细,茸毛丰满,色泽金黄,香气芳香。
生茶是指普洱茶经过发酵,存一定的时间后的茶叶。生茶又分为小青、中青、大青三个品相。
小青茶叶形小,色泽翠绿,茶清香味,而且色浅淡。
中青茶叶形小而匀,色泽带青,茶清香带点草香,色偏黄。
大青茶叶形完整,色泽青黑,茶草香味浓,而且色深。
熟茶是指经过人工催熟解决的普洱茶,其茶叶色泽黝黑、香气特别且口感醇厚。熟茶又分为普通熟茶、老熟茶和生熟茶三种。
普通熟茶是催熟解决一年内的茶叶,经过多次的压制和发酵后形成的。
老熟茶是催熟解决二年以上的茶叶,它的香气和口感要更加柔和,口感也更加醇厚。
生熟茶同为催熟解决的茶叶,它既有生茶的清香和生津感觉,又有熟茶的陈化味和口感。
初制茶的茶叶质地柔嫩,带有清香;
白毫茶含有富含白毫,茶和香气浓;
小青茶的茶清香,特别适合初学者品尝;
中青茶的茶带点草香,味道协调平;
大青茶的茶呈深黄色,陈味较显著,适合老茶客享用。
普通熟茶有特别的陈味和厚重感,口感柔;
老熟茶陈化味更明显,口感更加醇和;
生熟茶则有生茶的清香和生津感觉,又有熟茶的陈化味和口感。
以上是普洱茶的品相分类及特征分析,不同品相的普洱茶有着不同的特点和味道,茶友们可以依据个人口味和需求选择适合本人的品相。
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