普洱茶0551
2023-05-30
黑茶能保温瓶泡吗？“白茶不能保温瓶泡”这个说法是错误的，因为白茶是一种发酵茶，在制作期间会产生一定的热量，所以白茶是不适合用保温杯泡的。但是在部分特殊的情况下，比如在炎热的夏天，可以用保温杯泡部分绿茶，这样可以起到降温的作用。但是假如是在寒冷的冬天，就不要用保温杯了，用保温杯泡茶的话，茶叶中的营养物质会流失，喝起来口感也不好。所以在冬天的时候，最好不要用保温杯泡茶。
黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶，其特殊之处在于：
原料粗老：因为历史起因所形成的消费习惯和加工习惯，绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶，毛茶枝叶粗大，并具一定比例的含梗量。
工艺复杂：黑茶是所有茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，反映在品质上干茶呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
后发酵茶：黑茶“属于外来微生物发酵”方法，在发酵期间，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，还可以水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类等物质。
适合贮藏：黑茶在长期的贮藏存放期间，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化，品饮价值和药理价值也随之得到提升。
既然黑茶如此特殊，其冲泡方法也与其他茶类有点小区别，很多人冲泡黑茶有三个误区。
误区一：喝茶前不醒茶
在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上部分浮尘。
而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更关键的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，留意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。
误区二：泡茶水温过低
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。
关于这点，用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
误区三：保温瓶泡一整天
有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”
其实喝黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后，将黑茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。
黑茶不能用保温瓶放。
黑茶不可以用保温杯泡的起因：
黑茶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分，是一种天然的保健饮料，其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等，又具有多种药理作用。假如用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。
安化黑茶要不要放冰箱里？部分高端红茶放在低温的冰箱里保存，可以延长其保存时间。保存时一定要留意密封，然后放入冰箱保存。同时尽量不要和其他食物混用，以免茶叶吸收异味。一般压制红茶需要一定的循环空气实施后发酵，不建议放入冰箱。湖南安化黑茶主要分为紧压茶和散茶。紧压茶的存放时间可以比散茶长，但存放时需要干净、干燥、通风、防潮、无异味的环境。可以选择铁罐、不锈钢罐、锡罐等。装茶叶的茶缸要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，以免茶叶变质。茶叶可以存放在保温瓶和保温性能好的保温瓶里。方法是将干茶放入保温瓶内，装满茶叶以减少瓶内空气滞留，然后用软木塞盖紧，在软木塞周围涂一层白蜡密封。安化黑茶的存储方法1.存储位置和空间大小并不关键。书房或专门的茶室都可以。不要存放在不通风、防潮的地下室、厨房、卫生间等。茶水间应避免阳光直射、潮湿的房间或雨水。保持茶水间清洁、干燥、通风。2.包装好的茶叶拿回家，检查包装是不是有墨汁、锦盒等气味。如有异味，应将茶叶取出，用干净的羊皮纸包好或装入干净的篮子中，然后存放在干燥通风处，无异味。3.储茶室在干燥的秋冬季节要经常开窗通风；春天，尤其是雨季，不宜长时间开窗，防止茶叶因湿度过大而发霉。4.关于红茶的储存时间，标准规定湘安化黑茶在清洁、防潮、无异味的条件下可以长期储存。5.但是这个长期还是有时间限制的。一般认为砖茶存放10至15年，千两茶存放10至15年，散茶存放5至10年。它的经济价值和饮用价值都很高，用高档原料制成的精品茶，存放1至2年后口感很好。冰箱保存茶叶的留意事项在家庭中，假如不是专门用来存放茶叶的冰箱，一般会放部分其他的食物在里面，而茶叶是极易闻的，所以在存放的时候，一定要将茶叶包裹起来。在散茶的情况下，建议将茶叶放入干净无味的密封袋和茶叶罐中，然后放入冰箱保存。假如是非散茶，建议先检查茶叶包装的密封性是不是良好，再放上干净的密封袋，以免茶叶与其他东西混在一起。喝新鲜绿茶、黄茶、绿茶；在六种茶中，绿茶最容易变质，所以保存时要格外留意。可以把茶叶放入茶叶罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。 清香的铁观音和黄茶可以放在冰箱里保存。但是一定要密封好，不要受潮。红茶和白茶都有后期转化的起因，特别是安化黑茶注重后期陈酿所体现的饮用价值。这两种茶假如放在冰箱里，容易发臭受潮，会引起发霉。在冰箱的低温环境下，茶叶中的生物酶活性也会减少，从而作用茶叶转化的效率。
安化黑茶储存方法是把它密封起来，不要有空气进入，需要把它放在冰箱里，因为高温天气会让他品质有所变化。
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