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普洱茶做旧叶底特征及解决方法:发黑、发黄,全解析

发布于:2023-12-07 作者:张简山 阅读:3

普洱茶是一种经过特殊发酵解决的茶叶,因其历悠久且具有部分特别的特征而备受喜爱。其中,做旧茶叶是普洱茶的一种关键特征,指的是经过多年放置后,茶叶颜色和味道发生了变化,产生了类似于陈年红酒的复杂香气和口感。

在做旧的期间,普洱茶叶会出现发黑和发黄的现象。这些现象虽然不会作用茶叶的口感,但会作用茶叶的品质和美观度。为此,本文将重点探讨普洱茶做旧叶底特征以及解决方法。

一、做旧叶底特征

1. 发黑:在茶叶做旧的期间,会出现一定程度的发黑现象。这是由于茶叶内部的物质与空气、湿度等环境因素相互作用,引起茶叶颜色逐渐加深。

普洱茶做旧叶底特征及解决方法:发黑、发黄,全解析

2. 发黄:与发黑相似,茶叶做旧后会出现发黄的现象。这是由于茶叶中的色素分解产生了黄色物质,引起茶叶颜色发生变化。

3. 叶底杂质增多:随着时间的推移,茶叶内部的蛋白质、纤维素等物质会逐渐分解,产生大量的细碎碎片和杂质,使茶叶叶底变得更加松散。

二、解决方法

1. 晾晒法:晾晒是普洱茶做旧的传统方法,也是最为常用的方法之一。晾晒可以将茶叶暴露在风吹日晒的环境中,通风干燥使茶叶中的水分逐渐蒸发,从而减少茶叶内部的湿度,防止茶叶在做旧期间过度发黑和发黄。

2. 湿法:湿法是一种比较新的普洱茶做旧方法,在这类方法中,将新的茶叶浸泡在大量的水中,然后经过特殊的解决和保管,等待茶叶逐渐做旧。由于湿法可以更好地控制环境因素,所以可以得到更好的做旧效果。

3. 坑藏法:坑藏法是一种比较传统的普洱茶做旧方法,其中茶叶被放置在封闭的坑中,等待其自然的做旧过程。由于坑中的环境因素难以控制,所以做旧效果难以预期,但同时也给茶叶带来了更多的自然风味。

本文对普洱茶做旧叶底特征及其解决方法实施了全面的解析。在普洱茶的生产和保管期间,熟悉做旧的特征和方法可以更好地维护茶叶的品质和美观度,为消费者带来更好的品尝体验。

精彩评论

头像 娜冰 2023-05-30
色泽 茶叶色泽变化最大的是叶绿素的变化,新茶活亮丽,富有光泽;而陈茶由于在贮存期间。
头像 炸毛的小精灵 2023-05-30
做旧普洱茶叶底特征 普洱茶,假如做就属他的茶叶底,肯定是颜色很重的颜色灰黑色,并且整个茶叶叶底用两只手指一搓,很容易就成为兮沫。第一,熟普洱茶为什么不好喝做旧茶往往色泽陈旧,还能看到白色的霉斑,冲泡后涩浑浊甚至呈黑色。好的茶,生茶则茶清澈,叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。 第二。
头像 回形针PaperClip 2023-05-30
看叶底,陈年普洱生茶冲泡后叶底仍能呈现完整性(除年代特别久远的老茶),颜色逐渐转为红褐色,而普洱熟茶的叶底显现出特别的乌黑油润。
头像 2023-05-30
普洱茶“做旧茶”就是部分不良茶商,把10多元买回的新茶放在防空洞里洒上水,再吹干几个月,拿出来就当旧茶一饼100多元卖,赚取暴利,弄得市场上鱼龙混杂。一,做旧茶往往色泽陈旧,还能看到白色的霉斑,冲泡后涩浑浊甚至呈黑色。好的茶,生茶则茶清澈,叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。 第二。真的普洱老茶是带有淡淡沉香味的套路。
头像 昊然 2023-05-30
普洱茶叶底是普洱茶制作的关键步骤,是指茶叶在实施发酵后所剩余的叶底。普洱茶叶底一般有两种,一种是出现在生茶中的年份粗老底,另一种是出现在熟茶中的一个细叶底。而你做旧出来的茶不存在更有甚者你做旧的这个湿度追求太快,看这个干红茶,它是不存在光泽的,是一种闷闷的深颜色,冲泡出来这个叶底也是一样,基本上不存在什么活性。

标签: #普洱茶做旧

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