云南滇红产品标准号
2023-05-30
滇红茶是中国具有代表性的优质红茶之一,产于云南省的临沧、西双版纳、昭通、保山等地,被誉为“红茶之王”。为推动滇红茶产业标准化发展,制定了相应的生产标准和实行标准。
生产标准号为GB/T 23909-2009《红茶》,其中包含了滇红茶的品种、制作工艺、品质请求等内容。制作工艺请求采用优质叶,采用“固化、揉捻、发酵、烘焙”等传统工艺,保证茶色泽红艳、清澈透亮,滋味醇和、甜香浓。
实行标准为GB/T 14456-2017《红茶评价方法》。该标准明确了滇红茶品质评价的基本请求和方法。首先从外观上实施评价,包含干茶和泡制后的茶样外观,如色泽、形状、纹路等;然后实施茶水色、滋味、香气等方面的评价;最后从底、残留叶底和渣底等方面评价茶叶的品质。
滇红茶产品标准化十分关键。标准化可以保证茶叶的品质稳定,提升消费者的认知度,增强消费者对滇红茶的信任度;同时可以促进区域茶叶的知名度和竞争力,提升茶叶的市场价值。标准化不仅有利于茶叶行业的发展,还有利于消费者的健保障和消费维权。
通过滇红茶生产标准号与实行标准的探究,可以看出制订标准具有关键性。企业应从标准制订、管理和实行等方面入手,加强对标准化工作的认识和投入,不断提升产品品质及行业竞争力。
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