好茶知时节 秋来香更浓 秋天怎样保存茶叶 我来教你
茶是与节气和混居地域相和谐的生物。在不同的季节，制茶、饮茶、
沏茶都是不同的。依据季节变化和茶芽的间歇生长，茶叶可分为春茶、夏茶和秋茶。清明到小满的春茶，小满到小舒的夏茶，小舒到寒露的秋茶。
古人云：春茶苦，夏茶涩，需香，秋为白露。
古人认为秋茶最好喝，其滋味和汤色介于春茶和夏茶之间。虽然营养成分不如春茶，但秋茶的香气很浓郁，尤其是铁观音，被誉为春水秋香。
为什么秋茶这么香？
秋高气爽，雨水少，水薄味甜，制作的茶叶清香绵长，滋味甘甜醇厚，口感温和。
为什么铁观音是秋茶的代表？
相对
绿茶、普洱茶推崇含量高、口感鲜的春茶，铁观音是秋茶中的极品，有句话叫春水秋香，所以说到秋茶，喝茶的人第一反应就是铁观音。
什么是春水秋香？
铁观音春茶口感浓郁，汤色绵软甘甜；秋天茶香，花香高浓。
除了铁观音，秋茶还能喝什么？
单就凤凰而言，凤凰山海拔越高，秋季茶叶生长越少，所以秋茶产量越少越珍贵。
什么时候供应秋茶？
铁观音秋茶一般在寒露之后上市。所谓正秋茶，是指寒露前三天、寒露后四天采摘的茶叶。经过一定的生产周期后，10月中下旬才能交付给茶叶客户。好茶要有耐心。
铁观音秋茶怎么选？
1摔杯声清脆。
茶干紧时，摔杯声脆为秋茶；假如声音沉闷，应是夏茶。正宗的秋茶铁观音，外形紧实，厚实厚重，摔一杯自然响亮。
亮绿色，有光泽。
干、绿、有光泽的茶是秋茶。在灯下喝一点干茶。假如是绿色，充满光泽，那就是秋天。假如茶叶呈黑油状(像带霜的柿饼颜色)，则不仅是秋茶，也是优质的秋茶。
3有好吃的水果。
有鲜果香味的是正秋茶。铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特点是有鲜果花香，称为寻香。
4.叶子的底部是凹的，柔软的。
拿出两三片泡过几次的茶叶，仔细看。假如叶底凹陷柔软，一般可以认定为正秋铁观音；假如叶底僵硬粗糙，可以判断铁观音不在秋季。
秋季怎样存放茶叶？
茶叶刚刚在秋季上市。最好放在阴凉处15天以上再喝。相对而言，绿色的味道不存在了。而且不要隔夜喝秋茶，尤其是不存在保存好的。
哪里有好茶，都是天时地利人和，人和得勤种。四季更替，顺其自然，秋天喝秋茶，自得其乐。
寒露已过，秋茶鲜，新火试
新茶。
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