新茶保存半个月再喝
2023-04-16
红茶戚风蛋糕的做法
材料
[材料]
a:蛋黄1个，白糖25g，色拉油20ml，低筋面粉40g，盐少许。
红色茶茶包1小包、热水40ml、朗姆酒1/2大勺
c:蛋清2.5个，白糖15克。
工作方法
1.材料A中的白糖分三次加入蛋黄中，每次加入蛋黄时，都要将糖充分搅拌。糖无颗粒后，加入色拉油搅拌均匀；
2.材料B红茶用热水泡至茶香浓郁。茶叶冷却后，加入步骤1的蛋黄中，充分搅拌均匀；
3.加入朗姆酒，搅拌均匀；
4.茶叶末，搅拌均匀；在红茶包中加入B料后泡茶。
5.将低筋面粉和盐过筛，加入步骤4；
6.搅拌均匀，直到不存在干粉颗粒；
7.将C料中的白糖分三次加入蛋白中，打至蛋白霜的湿发泡状态；
8.分三次加入到步骤6的面糊中，搅拌均匀，烤箱预热175，烤35分钟，出烤箱。
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