甘肃陇南“95后”茶艺师:传承茶道 享受“慢”生活
中新网兰州5月16日电。com(高湛燕郊)传统
茶艺表演就像一场美丽的舞蹈。指尖的灵动和手腕的转动相得益彰，美不胜收。在甘肃省陇南市，21岁的郑思怡穿着白色的薄纱裙，黑色的长发盘在脑后，他正在泡茶，并说传统的茶文化包含着古人的优雅和礼仪艺术，咱们需要学习和继承。甘肃省陇南市，位于秦岭南麓的秦巴山区，是甘肃唯一的茶叶产区。来自全国各地的茶艺师很多，1998年出生于四川蒙山的郑思怡就是其中之一。泡杯茶有很多流程，从备茶开始。小时候在家种过茶。每到采茶季，我都是早上六七点和父母一起上山采茶，中午太阳还没晒出来就回家了。郑思怡说，早上采茶，下午
炒茶，成了她童年最深的记忆。2015年，17岁的郑思怡第一次接触了一位茶艺师。她回忆：
茶汤清澈透彻，香气馥郁。泡茶的小姐姐动作优雅，看起来很温柔。从那时起，她就梦想成为一名茶艺师。第二年，郑思怡一边上学一边学习茶道。学习茶艺并不容易。除了茶的理论知识，还要练习舞姿和古筝乐理。她说。陇南的茶叶主产区是高纬度高海拔地区，是高山云雾茶。郑思怡说，不同的茶叶对水量、水温、茶量、浸泡时间的请求不同，所以茶艺师要学会依据不同茶叶的特性来区分冲泡。茶壶茶杯都要用热水烫，既能清洗水壶，又能让它吸收水的温度，所以第一步是暖杯。泡一杯茶有备茶、烧水、洗茶、泡茶、分汤、分茶等多道工序。郑思怡说，每碗茶的优缺点都得说出来，比如每种茶的体验和感受，哪个碗不存在香气，哪个碗泡不出来。其实茶艺的学习过程是很辛苦的。有部分简单的程序或动作，假如头脑不安静，就很难学到东西。郑思怡说，要花很长时间才能掌握开水的温度、动作和节奏等。并且在学习期间会经历很多困难。说到最难的项目，郑思怡说长嘴铜壶表演应算在内。铜锅装热水时，在表演期间经常被烫伤，尤其是脖子和手臂。郑思怡说，一个好的长嘴铜锅演奏家，脖子上会有伤，手上会有茧，其中的艰辛只有他本人知道。现在人们的生活节奏快，压力大，但茶艺却能让人平静下来。郑思怡说，在泡茶之前，茶艺师会放松，让本人在泡茶之前慢慢平静下来。通过泡茶、品茶、闻茶和喝茶，一个人可以锻炼本人的味觉。三五好友聚在一起喝茶品茶，可以增进友谊，领略传统美德，品味‘慢’生活。(完)
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