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滤纸基质室温磷光在饮茶中的应用研究

发布于：2023-12-07 作者：taiyanseo 阅读：94

滤纸基质室温磷光在饮茶中的应用研究

采用滤纸基质室温磷光法(PS-RTP)和高锰酸盐滴定法，研究了冲泡水质、冲泡水温、冲泡时间和冲泡玉竹的作用与功效次数对饮茶期间脲基甲酸酯和茶多酚溶出的作用，为人们在日常生活中正确合理饮茶提供科学依据。实验表明，自来水是泡茶的最佳方法，水桂花茶的功效与作用温控制在95以上。冲泡时间15分钟以上；绿茶中的茶多酚含量比红茶中的茶多酚含量高3倍，但它们的脲基甲酸酯含量相差不大。茶叶中的茶多酚和咖啡太平猴魁茶因可以与冲泡水中的Ca^2、Mg^2和Fe^3血浆相互作用。完成单位：山西大学化学化工学院，山西太原030006

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