喝茶洗澡可以减少皮肤病
2023-04-16
茶叶约有650多个品种，分基本茶类和再加工茶类两大部分。基本茶类中有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶6类，再加工茶类是上述6类茶叶经过再加工而成，包含花茶、紧压茶、萃取茶、香味果味茶、保健茶和含茶饮料6类。茶叶中含有500多种成分，大致可分为营养性和药用性两大类。
1.营养功能
作为饮料，茶是和它的水溶性成分一起吃的。水溶性物质约占茶叶干重的48%，主要包含30%的多酚、7%的氨基酸、4%的咖啡因、3%的糖类和4%的矿物质。不溶部分约占茶叶干重的529/6，主要包含22%纤维素、16%蛋白质、89/5脂类、49/6果胶、0.59/6淀粉和1.59/6色素。
茶叶中氟含量较高，为21.0 ~ 550毫克/公斤，茶叶中氟的浸出率约为80%。每天喝10克茶，就已经满足了人体一天需要量的60% ~ 80%。氟在预防龋齿和促进骨形成方面有关键作用，所以喝茶对牙齿的保健是有益的。另外茶叶中硒含量较高，可作为很好的补硒原料。茶叶中的功能因子有：有作用。
(1)咖啡因
2% ~ 5%咖啡因加少量可可碱和茶碱，能兴奋中枢神经，强心，利尿，松弛平滑肌，刺激胃酸分泌，促进新陈代谢。
(2)茶多酚
主要由儿茶素类、黄酮类和黄酮醇类、花色苷类、酚酸类和去酚酸类组成。其中，儿茶素是最关键的化合物，约占茶多酚总量的70%。它们具有预防动脉硬化、降血脂、消炎抗菌、防辐射、防氧化、防癌、防突变、防衰老等多种功效。茶多酚还能预防中风和艾滋病，抑制脂质过氧化物的形成，提升体内超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)等酶的活性。
(3)茶多糖
茶多糖是茶叶复合多糖的简称，是一种由糖、果胶和蛋白质组成的复合物。一般而言茶多糖具有抗辐射、增强免疫力、降血糖、抗凝血、降血压等生理功能。
2.药用功能
(1)提神醒脑
茶叶中的咖啡因可以兴奋心脏，促进血液循环，刺激人体的中枢神经系统，特别是将呆滞的大脑皮层变为兴奋状态，进一步使大脑兴奋，从而达到驱除睡意、缓解疲劳、集中思想的效果。咖啡因还有增强条件反射的能力，起到提升思维效果的作用。
(2)利尿解毒
这是茶叶中的茶褐素、咖啡因和香脂综合作用的结果。它们通过肾脏促进尿液中的水分浸出率，从而引起排尿增多，从而调节人体的代谢功能。茶叶中的黄酮醇化合物，如槲皮素
咖啡因具有协同利尿作用，其6，8-二硫辛酸也具有利尿和止吐作用。所以喝茶有利于排毒排泄，缓解水肿。
(3)抗炎、抑菌和抗病毒。
在不同的茶叶中，绿茶的杀菌活性最强，茶叶品质越高，杀菌活性越强。研究表明，茶叶中的茶多酚对伤寒、副伤寒、霍乱弧菌、金黄色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病菌有明显的抑制作用。茶叶中的水杨酸、苯甲酸、对香豆酸也有杀菌作用。茶叶中的有效成分除了杀菌抑菌外，还能消除霍乱弧菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌在人体内形成的毒素的毒性作用。日本
研究发现，绿茶中含有的茶多酚能有效抑制艾滋病病毒的增殖。
(4)除臭助消化。
消化不良和吸烟引起的口臭，常常给人们带来不便和困扰。茶叶中的儿茶素比普通口腔消毒剂叶绿酸铜钠有更好的除臭效果。喝茶不仅可以除臭，还可以帮助消化。饮茶能明显增强胃蛋白酶的活性，加强胃肠道对蛋白质的消化吸收。咖啡因和黄烷醇能松弛消化道，帮助食物消化，预防消化器官疾病。茶的减脂作用主要是基于上述的消食去油腻，减少脂肪吸收，促进排泄。
(5)保护心血管系统。
日本的研究表明，茶叶中的茶多酚对血管紧张素I转换酶有明显的抑制作用。茶叶中的咖啡因和儿茶素能舒张血管，增加血管有效直径，使血管舒张，减少血压。
流行病学调查和临床试验表明，喝茶可以减少血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。其机理是儿茶素和咖啡因参与人体的脂肪代谢，从而阻止胆固醇和烯醇中的其他中性脂肪物质在血液中的积累。
实验表明，茶叶中的儿茶素、茶黄素和茶红素具有抗血小板聚集、抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用。在各种儿茶素中，表儿茶素的抑制活性最强。
(6)调节血糖水平
喝茶可以降血糖，绿茶比红茶好。这是因为茶叶中含有茶多糖、儿茶素、二苯胺等多种降血糖成分。
(7)增强免疫力，抗衰老。
茶多糖能增强以血清凝集素为指标的体液免疫，促进单核吞噬细胞系统的吞噬功能。
茶多酚具有很强的自由基清除和抗氧化作用，有助于抗衰老。结果表明，儿茶素的抗氧化能力强于维生素E、维生素C、二丁基羟基甲苯(BHT)和丁基羟基茴香醚(BHA)。
(8)抗突变和抗肿瘤。
1982年，Stich等人将日本绿茶、印度红茶和中国茶在沸水中冲泡5分钟，以亚硝酸脲为诱变剂，用Ames试验检测茶汤的抗诱变作用。结果表明，茶汤能抑制亚硝酸盐亚甲基脲的致突变作用，即具有抗突变作用，其有效成分为鞣质、绿原酸和没食子酸，与已知的抗突变剂抗坏血酸相当。
国内外大量研究表明，不同种类的茶叶(包含鲜叶、红茶、乌龙茶和绿茶)和不同的茶叶成分(如热水浸出物、茶多酚等。)对各种肿瘤(肺癌、胃癌、皮肤癌、直肠癌、乳腺癌、肝癌、食道癌等)有保护作用。).茶的抗肿瘤机制是：抗氧化和清除自由基。抑制致癌物的形成。比如亚硝胺是一种强致癌物，茶叶中的活性成分可以阻断人体胃中亚硝酸盐和仲胺的合成。抑制致癌物的致癌过程。抑制癌细胞的增殖。增强免疫功能。抑制致癌物与人类DNA的共价结合。抑制致癌作用的启动和促进。
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