菊花茶可治风热感冒
菊花，菊科多年生草本植物，是传统常用中草药之一，其花头主要入药。《神农本草经》记载：菊花主风，致头晕肿痛，目欲脱，泪欲出，肤肌死，恶风湿痹痛，益血气。《日华子本草》记载：菊花可治四肢飘风、心烦、膈闷、痈毒、头痛；做一个枕头来改善视力。
菊花味甘、苦，但微寒；菊花有两种：野菊花和家养菊花。其中，国产菊花能清肝明目，野菊花能解毒散火。中药多用于治疗目赤咽痛、耳鸣、风热感冒、头痛、高血压等疾病。假如长期食用，也有利于血气、轻身、长寿。产于浙江的
杭白菊和产于黄山之巅的杭白菊是菊花中的上品。 安徽亳州产的杭白菊、滁州产的杭白菊、四川中江产的杭白菊、浙江德清产的杭白菊都有很好的功效。
理化分析表明，菊花含有挥发油、菊苷、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、黄连素、黄酮类、菊花色素、维生素A、B、E、微量元素等物质，能抵抗病原体，增强毛细血管阻力。其中，黄酮类化合物已被证明对自由基有很强的清除作用，在抗氧化和抗衰老方面很有效。
从营养学的角度而言，植物的精华在于花和果实。菊花花瓣含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量较高。它还含有丰富的维生素和铁、锌、铜、硒等微量元素。所以起着一般果蔬不可比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花能扩张冠状动脉，增加血流量，减少血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、高胆固醇血症有很好的疗效。
从中医角度而言，菊花可以解表、清肝明目；从西医的角度而言，1。菊花能抗病毒，抑制流感等呼吸道病毒；2.减少血糖和血脂。
菊花蛋糕：
菊花糕比一般的糕点多了菊花的冷香和沉稳，外形美观。饼香甜软脆，入口即化，齿颊留香。有清凉祛火的作用，所以特别受欢迎。
材料：杭白菊20~30朵，马蹄粉200克，鲜菊花1朵(切碎)，冰糖适量。
做法：将菊花用清水煮10分钟左右(用纱布包裹菊花，避免分渣麻烦)。颜色浅黄时，不要煮太久，否则会略苦。取出菊花，加入冰糖调味。甜度比正常的略甜，因为加入菱角粉溶液后会被稀释。加入切碎的新鲜菊花。菱角粉溶于适量水中，倒入菊花水中蒸约15~20分钟，至完全透明。它可以吃热的或冷的。你也可以在酱里加入小果脯，比如葡萄干和杏子，或涂上柠檬片。
菊花粥：
菊花粳米煮粥，清心除烦，明目除燥。古人还有菊花苗粥，用鲜嫩的洋甘菊头，切成薄片，用盐和大米一起煮，可以明目安神。
菊花火锅：
这是一道苏杭名菜。它把新鲜的菊花花瓣用温水洗净，摘下来，放在竹篮里，过滤。温热的锅里盛着生鸡汤或肉汤，桌上放着生鱼片或鸡片。当你把鱼片或肉片放进锅里时，你必须抓部分菊花花瓣放进汤里。鱼片加鸡汤配三合一菊花又香又好吃，这是
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