买茶叶看“准生证”
2023-04-16
Pao普洱茶，泡到几泡后能不能去翻动叶底？泡茶时，会不会这边的茶叶已经泡够了，应换另外一面了，这样的茶更耐泡了？其实，冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会作用普洱茶汤!具体表现在汤色和滋味：由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。也就说本来就不怎么好的茶叶，假如在冲泡的期间叶底被动过，假如要观赏茶汤，那么下一泡就不能要了。把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，部分其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会留意这个小细节。从泡茶的方面而言，一个泡茶好的人最基本的就是做到每泡都几乎一个味道，一泡茶不应出现几种味道。部分讲究的人，假如你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的表现。也就是说，假如茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。不翻动茶底，更耐泡!普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，部分冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这类平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提升。看叶底，可以看出什么？看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看，大概就知道这款茶工艺把握怎样了。再看茶底以及揉捏叶底，看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物等。
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