苗虫茶治痔疮有奇效
2023-04-16
许多人刚刚接触到茶叶的朋友，会在泡茶的时候问到同一个疑问——到底要放多少茶叶才合适？虽然泡久了有经验了自然会明白，但秉持解决疑问的态度，茶姐还是来讲解一下关于投茶量的基础知识。一按比例投茶茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装200毫升的水，那么差不多放4-5克的茶叶是比较合适的。但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在不存在硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。下面，咱们将由盖碗这个常见的泡茶工具来好好说说。二按体积投茶 绿茶和黄茶普遍而言，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得快，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。不过要记住两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏；二是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶，让茶汤变苦变涩，但又不能太低，使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是90——95的水，也许会依据实际情况作出微调。 红茶小叶种红茶：祁门红茶大叶种红茶：云南红茶红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多部分。红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种。大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多。常喝国外红茶的朋友，很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减近一半。 乌龙茶乌龙茶的种类、类别非常多，但还是可以依照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以一般有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这类半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡简直可以称作浪费，可一定要记得哦。 紧压茶紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，密度较大，所以可以适当减少投茶量实施微调。为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡期间也常常会有温润泡。这里还有一点需要留意的——紧压茶有三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡的说法，起因是年纪较轻的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个疑问。 白茶由于白茶不存在经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。白茶应是最好控制的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在不存在信心且需要露一手的场合，果断泡白茶吧!三其他泡茶法的投茶量除了常见的泡茶以外，部分不走寻常路的泡茶方法也有部分投茶量的讲究。比如说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓；比如调饮茶——最常见的奶茶，茶水比例差不多1:30。因为制作期间会加奶，所以可以把茶汤泡制得浓一点，这样也方便依据本人的喜好选择多奶还是多茶；比如冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长，所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话，紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了，而紧压茶适当减少，以免茶汤过浓。.
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