预防脂肪肝——双红护肝茶
2023-04-16
井冈山位于罗晓山脉中段，风景优美，是重点风景名胜区。五里丘陵，雄伟的山和绿色的山，山谷和溪流，奇形怪状的曲折，云海瀑布，温泉和洞穴，高山和牧区，十里杜鹃和其他美丽的自然风光构成了八个景点和230多个景点。这里春天山花烂漫，夏天云海似海洋，秋天红叶闪耀，冬天白雪皑皑，一年四季风景如画。我国当代作家郭沫若游览井冈山小井龙潭瀑布，即兴作诗一首，曰：“井冈山有龙潭，瀑流三叠。柴路断成绝路，军工发展不毡。三池交响，千峰静，一井满树。土地归农民，思雨露，潜龙愿锁深。”井冈山的风景很美，井冈山的茶叶更美。 井冈翠绿是江西省井冈山垦殖场茨坪茶厂经过十余年的努力创造而成的。年被评为江西省八大名茶之一；年分别被评为江西省和农牧渔业部的优质名茶；年被评为江西省新创名茶第一名。由于产地为井冈山，色泽翠绿，故名井冈翠绿。 井冈山产茶，流传着一个美丽的神话。相传很早以前，天上有一位仙姑名叫石姬，她看不惯天上权贵的威，不愿与仙为伍，决定离开仙境来到人间。她云游了无数名山大川，最后到了井冈山的一个小村。到该村几户人家，家家泡了本人做的上等好茶，热情接待，她深受感动；同时又看到山村风景特别秀丽，于是不想离开，长住了下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力，石姬种的茶树长得非常好，制作的茶叶品质也特别可口。从此，这个村生产的茶叶名声越来越大，销区越来越广，村民的生活得到了很大的改善。为了纪念石姬的一片诚心，后人就把这个村叫做：“石姬村”，这个村所在的山窝叫做“石姬窝”，经流这里的一条溪叫做“石姬溪”。现在不仅石姬村产茶，井冈山的花果山、桐木岭、梨坪一带均有茶叶生产。 井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙八道工序制成。 杀青：每锅投鲜叶特级为公斤，一级为公斤，锅温为，炒至叶质变软，叶色变暗，折梗不断为止。 初揉：在特制的竹盘中实施，揉至茶叶成条，茶汁外溢为度。 再炒：目的是弥补第一次杀青的不足，锅温为，时间极短。 复揉：使茶条进一步揉紧即可。 搓条、搓团和提毫：均在锅中实施。待茶叶有刺手感，白毫显露出来，即可出锅实施烘焙。 烘焙：用烘笼，烘温左右，烘至足干，稍经摊凉，包装存放。 井冈翠绿的品质特点是，外形条索细紧曲勾，色泽翠绿多毫；香气鲜嫩；汤色清澈明亮；滋味甘醇；叶底完整嫩绿明亮。该茶放入杯中冲泡，芽叶吸水散开，宛如天女散花，徐徐而降，再等片刻，芽叶散开更大，又如兰花朵朵在水中盛开，栩栩如生，给人以一种美的享受。。
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