关于茶叶的保鲜及保鲜库的采用维护
2023-04-16
品茶就是号脉 中里巴人 中医里头有一个比较玄虚的就是号脉。 说起号脉，很多人都会想到这么一副场景：一个老中医一边捋着胡须，一边按着病人的手腕。 他能把那个人身体有什么病痛说得一清二楚，甚至妇女怀孕了，他都能号出她是生男还是生女。 事实是不是这样？号脉能不能达到这个水平？为此，我跟很多非常有名的老中医交流过，其中有很多是年过古稀的老中医。他们就告诉我说，一般的中医大夫按道理来讲都应能号出来，但是得先让他们在妇产科待上一年半载，对妇科的东西有所熟悉才行。 这是什么意思呢？就是说号脉这东西，你得有所凭借，不能无中生有。大家都知道中医里有“望闻问切”，可你知道古人是怎么评价它们的吗？“望而知之谓之神，闻而知之谓之圣，问而知之谓之工，切而知之谓之巧”。在中国的文化里，“巧”算一个贬义词。古人把切放在中医四法的最后面，就是认为“切”不过是中医里面一个很小的技巧。所以说，号脉并不神秘。在古人眼里，它就是一种雕虫小技。那么怎样才能“巧”？熟能生巧。号的脉多了，自然就巧了。 号脉的关键是心里要有意象。 说到号脉，咱们要熟悉一下脉象。李时珍写过一本脉学书，叫 《濒湖脉学》 ，里面列举了28种脉，有浮脉、沉脉、数脉、迟脉……但是大家用手摸着脉的时候，可能只是感觉它在一下一下地跳，并没什么特别之处。有些人的脉比较弱，甚至都摸不到它在跳。 那么咱们要怎么判断脉的性质呢？您会品茶吗？品茶就是号脉，只要会品茶，您就会号脉。为什么这么说呢？其实，号脉就是把喝茶时的那种感觉变成手指上的感觉。 比如说咱们喝茶的时候，舌头会用三种不同的方法去体会茶的感觉。 茶刚入口的时候，咱们会先用舌尖舔一舔，因为舌尖的感觉最敏锐，可以分辨茶的香味。 咱们把茶含在口中，用舌头仔细体会一下。 咱们把茶咽下去回味一下。 号脉的时候也一样，可以分成浮、中、沉三个步骤。刚开始的时候是浮，就是轻轻地搭一下，然后稍微使点儿劲，到了中这一阶段，最后是沉，按一按，捏骨寻筋。这就很像品茶的三个步骤，所以我说，会品茶就会号脉，只不过一个用舌头，一个用手指。 在具体运用浮中沉这三个步骤的时候，你也可以想象一下具体的茶叶。比如说，第一个是浮，就像一片片绿茶漂在水面上，它的香气也是浮在上面的；然后是中，可能就是铁观音这类半发酵的茶，香味越来越浓了；最后是沉，但不是很深。这像什么呢？大红袍，全发酵的茶，浓香醇厚。 当你为本人把脉的时候，不见得一定是要为本人治病，你也可以想象是在和本人的身体实施交流。
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