普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：万万没想到,普洱茶是凉性还是热性和普洱茶是凉性还是热性的,普洱茶生茶好还是熟茶好等等详细介绍。
普洱可以是寒性，也可以是温性的，因为普洱依据制作工艺不同以及储存方法不同会出现茶性的改变。 洱茶有生茶和熟茶之分，两者之间的差异是制作工艺的不同，两种茶的茶性、口感有很大的差异。普洱生茶和绿茶的制作方法比较相似，茶性为寒性。而普洱熟茶在制作的过程当中，会引起茶性由寒性变为温性。普洱茶性还受到 在饮茶时可以结合自身的体质条件选择，比如体质偏寒可以选择熟茶。
茶叶寒热之说，自古有之。但是最近几年一直说普洱性寒，那么关于茶叶的寒热属性，有以下两点需要明白。
第一、关于茶叶茶性的说明，源自于陆羽《茶经》的“茶之为用，味至寒。”不过这一点已经被证明适用于绿茶茶性。再次翻查古籍，就会发现：“普洱府出茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专、慢撒六茶山，而以倚邦、蛮专者味较胜。味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”——《南诏备考》； “普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶。”——《云南志》 ，两个截然不同的结轮，具体这是为什么，咱们下面详解。
第二、发酵不发酵的茶寒热属性不同。中国六大茶类的分类，会依据多酚类物质氧化程度的不同而来的，也即一般所说的“发酵程度”。茶叶经过了“发酵”工艺，寒性会转变，一般发酵茶都性温，，氧化生成茶黄素、茶红素与茶褐素等，茶汤颜色变深，汤感变得醇和，茶性变得温和。
普洱茶到底属于热性还是凉性
判断茶性的寒凉温热，一般采用方法是通过品饮。普洱熟茶性温，台地生茶性偏寒，古树生茶性偏凉，新茶带热性，这是普遍得出几条结论。味甜、味辛的食品，一般性热，而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，再加上发酵过后食品一般偏温性或热性。
普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。（资料来源本站）
至此，疑问的答案已经很明显。古籍中记载的“性温味香”的普洱茶，应系经过发酵制程制作的茶品，而“味苦性刻”的普洱茶，应就是现今市面上最为常见的普洱生茶了。
除了茶品的茶性，茶友在饮茶时，还应结合自身的体质条件。如北方气候干燥，肉食多，饮食偏咸辣，茶友体质多偏热，不适合长时间饮用新制熟茶，日常品饮应以生茶为主（小青柑也是寒性，所以北方茶友比较喜欢），可少量搭配一定年份的熟茶。而南方年温度高湿气大，饮食偏甜，南方茶友体质偏寒，可以熟茶为主，搭配少量生茶，尽量少饮寒性较重的台地生茶。除了地域性的体质差异，茶友还应具体的熟悉自身的体质，选择相应的茶品，至于个人体质之辨识，可依据自身平日身体状况，或是洽询专业的中医师。
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普洱熟茶属温性。
普洱茶熟茶外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气特别沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府（今普洱市，2007年前为思茅市），所以以此泛称之。实际上，现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。
扩展资料：
依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；所谓渥堆，就是将“毛青茶”加水加热，提升茶叶温度，利用菌种的好氧反应，将茶叶中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶叶的叶绿素、氧化产生茶红素及茶褐素。
经过“渥堆”这个转化程序，普洱茶在二个月左右就变得顺滑甘甜适合饮用，而生茶则必需再经多年储存、经过“陈化”始宜饮用。
普洱茶的生茶依据储存方法，又可以分为“干仓”及“湿仓”。“湿仓”的转化程序较快，“干仓”需时更久，但“干仓”长期陈化的普洱茶风味更佳、价格高昂；一般“干仓”普洱茶要产生茶红素、俗说“反红”，依据不同的产地至少需时10－30年。
参考资料来源：本站-熟茶
参考资料来源：本站-普洱熟茶
碱性。
普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，故此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
普洱新出生茶苦涩味较重，渗泻力量凌厉，助消化力量要强些，空腹饮用一般人实在是不易承受；上等熟茶味道醇厚温和，力量温和绵长，较易承受，数泡之后温淡之味明显，对脾虚有湿体质的人极为受用。
扩展资料：
一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。
现实生活中，虽然有人说普洱茶煮着喝才有味道，但专家明确指出，普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。这是因为普洱茶煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃。同时也不容易控制香气和滋味。只有部分茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
参考资料来源：
本站-熟茶
本站-普洱茶
人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌 怎样正确饮用普洱茶
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