【瞬间傻眼】新冠肺炎喝普洱茶好吗

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在普洱茶界，有一个比较普遍的现象，即新茶和中老期茶价格倒挂，刚出厂的新茶价格较高，中期茶、老茶却相对便宜。这一现象究竟是好是坏？

今天，高级评茶师、“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就来与大家谈谈这个话题。

鲁文锋自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今，鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目，整理发布在工-号：普洱藏家，与茶友分享。

一、原料上涨，引起新茶出厂价高

近年来普洱茶的原料价格一路飙涨，不止是大厂茶出厂价高，就算是本人上山收料做茶，成本也一样高。

同时市场行情好，有点名气的茶山原料都涨价，甚至是暴涨。行情好引起茶叶成品看涨，盈利增多后，投进了茶叶市场的热钱更多，厂家顺势而上涨价也是情理之中。

涨价也是控制市场最直接的一个方法，市场流动性过于泛滥，行情被爆炒，那把行情炒崩的可能性则会增加。

二、中老期茶价格倒挂，并不违背越陈越香规律

所有的食品都有保质期，都有最佳的食用时间，而普洱茶例外：越陈越香。存放年代越久，价值越大，品质越高。

有人认为普洱茶新茶与中老期茶价格倒挂，有违“越陈越香”的定律。实际不然。新茶的市场热度较高，厂家着力推广，市场焦点也在，交易相对容易些。

而中老期茶的买卖交易就困难得多了。一方面缺乏市场的传播热度，随着年限的拉长，注定有一部分非热门产品，就是涨不起来；

另一方面，中老期茶的流通，还存在着仓储这个大难题。仓储好不好？茶纸完整没？有不存在茶虫？大宗交易都需要开箱验货。

买卖中老期茶的，总有那么几个因为验货不到位，或经验不足而亏钱的，越来越多人都不乐意趟这个浑水，价格倒挂自然发生了。

三、价格倒挂，也是一个大好商机

由于出厂价的提升，新茶的价格比老茶还要高，价格倒挂。但这也是市场给人的机会。部分老茶、中期茶、次新茶价格，于新茶而言就是价格低洼，普洱茶收藏投资者，假如能看准一款质优价廉的中老期茶，抢在价格低洼之时实施回收，假以时日，当茶品品质得以凸显，普洱茶投资市场的资金会把这些低洼填平

湖南人去云南普洱要派出所报备吗

“普洱发布”消息，普洱市委市政府应对新型冠状病毒感染肺炎疫情工作领导小组指挥部发布关于加强当前疫情防控措施的通告，全文如下。

为进一步减少新冠肺炎疫情隐匿传播风险，牢牢守住疫情不外传底线，保障广大人民群众生命安全和身体健康，依据当前我市疫情防控形势，现就离普人员管控措施通告如下：

一、非必要不离普。自 2022年4月9日8时起，所有离普人员，须持有48小时内核酸检测阴性证明和云南健康码绿码、大数据行程卡无异常，方可出行。无法提供48小时核酸阴性证明的，现场予以劝返，不得离普。

二、加强机关、企事业单位人员健康管理。全市机关、企事业单位，各行业单位落实主体责任，做好职工健康管理，非必要不离普。确需离普的，由单位主要领导审批后报属地指挥部门备案。

三、严控聚集性活动风险。依照“非必要不举办”“谁主办、谁负责”原则，严控聚集性活动，确需举办的，举办方要审慎评估疫情风险，严格落实各项疫情防控请求。50人以上的聚集性活动，主办方要制定疫情防控方案并向属地疫情防控部门报批，获准举办的由主办方查验所有参加人员的48小时内核酸检测阴性证明，个人举办的由承办场所（单位）查验。

为什么有些人非要把水加热到100度才能喝，100度水和80度水有很大区别吗？

不需要派出所报备。依据查询相关公开信息，云南普洱疫情已经全面放开，已撤销报备手续。国务院联防联控机制《关于进一步优化落实新冠肺炎疫情防控措施的通知》不得采用各种形式的临时管控，严禁以各种方法封堵消防通道、单元门、小区门和村组，不在划分高中低风险地区，撤消交通管制，所有车辆正常通行，居民恢复正常通行，居民出行不在查看行程码，健康码，核酸证明。

答：喝100度而非80度的水，其起因和区别大致如下：

1、科普常识。水沸腾后才能消除病菌和有害物质，这是在一个标准大气压下经过科学实验得出的结论。大家都信服。而只喝加热到80度的水有什么功用，包含我在内的多数人都不知道。或许和水在高海拔地区的沸点下降有关，是无奈之举？

2、就算喝80度水有某些好处，你又怎样去判断水温？你用温度计吗？多了一个测温装置，会多一道麻烦吧？比如洁净、无害（玻璃温度计遇热易碎，水银有毒）等方面的疑问。

3、判断100度水温很容易：沸腾（在气压为760毫米汞柱的广大地区）。用你的眼睛或耳朵就能判断。科学家们还由此解决了怎样判断温度的疑问。把水拿来，再找一根玻璃管注入水银或酒精后试水温。在溶冰时，于水银或酒精的位置划个道道。在沸腾时位置变了，就再划个道道。最后只须把两条道之间等分100份，就成了一个温度计（摄氏度，冰点为0度，沸点为100度）。不仅可测量水，也能测气温、量体温等等。若你想喝80度的水，就还要依靠那温度计上的第80条划道来确定温度。不过这么喝水反倒是麻烦了。

4、开水的贡献。世界上大概只有中国人喝开水吧？去过韩国的人都知道，住那么近的韩国邻居不喝开水。可为啥咱中国人喝开水？一说是因为和 历史 上制陶业发达有关，便于加热蒸煮。再就是与喝茶这个国粹有关。（据传日本人讲45度水泡绿茶味道最佳？）又，在闹新冠肺炎后才留意到人类 历史 上曾有过十次大瘟疫，死人无数，有时竟死上千万人，不过这十大瘟疫都远离华夏或止于华夏。这才猛省：蒸煮沸腾的饮食习惯有利于人们的生命延续。于是反思：自有人类存在以来大家同住地球村，为啥咱中国的人口数量是世界第一？想必与这100度水有关。再者为啥中国人的智商高，或许也有关联？

自来水烧多少度，或烧与不烧，与自来水的品质有关。

在我国，人们习惯把自来水烧开才饮用，是因为咱们的自来水品质不够好：

一是烧开水可以杀菌。其实，要杀菌不必烧到100 ，烧到90 ，30秒钟就可以杀灭绝大多数细菌和病毒，66 烧30分钟也可以杀灭细菌和病毒。被全世界采用的巴氏消毒法（市场上卖的巴氏消毒奶就是这个方法解决的）并不请求非把水烧到100 不可。

二是要挥发氯气。在自来水厂，解决水时，一是要过滤去除杂质，二是要加氯气杀菌。氯气虽然对咱们身体不存在明显毒害，但是口感很糟糕，将水烧到沸腾，可以使氯气挥发掉，喝着少了那种怪味。

说是“非要把水加热到100 才能喝”，这是一种误解。咱们很少有人能把水烧到100 ，多半只能烧到99 或98 。咱们知道，水烧到沸腾是100 ，但那是在海平面的大气压条件下。随着海拔升高，水会在不足100 的时候就沸腾了，大约每提升300米，水沸腾就会减少1摄氏度。假如你所处的地方海拔高度是800米，在不加压的情况下，烧水到97 多就沸腾了，而且不会继续升温到100 。

一来是为了杀菌消毒。也就是讲卫生。再则，有些茶是得沸水泡，才会出味的，如铁观音乌龙茶之类的，普洱茶也是。

对以上提出的我就简单地说两句吧:这个很简单，人类是通过劳动中并食五谷乃至熟食进化来的，喝不开的水对人有害 健康 ，水中含有不在少数的细菌微生物，七八十度杀不死，一百度的水能杀死细菌，所以要喝烧开了的水。暂说这些吧、、、。

我在这里给大家普及一下这个疑问哈，为什么水要烧到100度才能喝？因为水的沸点是100度，只有把水烧到100度才能让水沸腾，也就是说这时候才是饮用的水啊，为什么80度的水不能饮用？因为80度的水不存在达到水的沸点，也就是说他不存在烧开不存在烧开的情况下，80度的水里仍然还有部分其他的。物质或细菌，所以说，水必须烧到100度才能可以用。

1，基本上中国除西藏以外水的沸点都是100 ，西藏有些地区水的沸点就是80 左右，所以并不是水开了就可以喝了，也并不是水不开就不能喝，这完全取决于水质。现在西藏那边的饮用水也是达到了安全级别的饮用水，别人就是80 烧开就喝了的。我家里用的纯净水烧热我就喝了，连80 都没到。

2，能不能喝还和本人的体质有关，小时候家里抽的地下水咱们都是直接喝生水，特别是夏天，冰凉冰凉的，那叫一个爽字，现在喝就要拉肚子了，还多去西藏 旅游 的人吃了那边的炒肉，煮饺子之类的就要拉肚子，说别人没煮熟，但当地人就没事。

在标准温度和一个标准大气压下，水的沸点是100 。

但在高原地区，因为气压低，水的沸点也就减少了。

比如 : 在青藏高原，一般都是80 就烧开了，这时候假如水质不好的话，就杀不死细菌，只能用高压锅继续烧开才能喝。

自然界的水中含有细菌等微生物，有些会对身体 健康 不利，所以要尽可能地解决掉。假如加热达不到沸腾温度，比如最高只加热到70-80度，对人体而言确实算是很热的水了，但水中的部分有害微生物还是处于存活状态。

当水温升到100度时，水一般就会沸腾了，而同样温度下，微生物体内的水分也会沸腾膨胀引起该微生物破裂，从而达到“杀菌消毒”的效果。这样解决过的水喝下去就更 健康 。

但有的高原地区，比如青藏高原，空气稀薄，环境大气压较低，少于一个大气压，水的沸点也就只在80-90度之间，达不到100度，那能不能消毒呢？也能！因为此低压环境下微生物体内的水分的沸点也是80-90度，所以同样会膨胀破裂！

水沸100度，能有效杀死细茵等有害物质，有清洁卫生作用。针对自来水、井水等。

假如能保证水洁清的状况下，加热至80度也是可以的，这时需要的只是热水用途。比如纯净水、矿泉水等。

100度是水的最高温度，这个温度一般蛋白质等都得变性，故此各种病菌都将被杀灭。

所以把水加沸，杀菌是主要目的。

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