普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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普洱茶分为生茶和熟茶,熟茶经过渥堆工艺发酵,属性温和。生茶经过杀青工艺,未经发酵,属性偏寒,也就是凉性的,但经过长年的陈化后,随着茶多酚、咖啡碱等物质含量的减少,其茶性也会由寒转为温和。 普洱新生茶的属性寒凉,刺激性较强,不适合日常饮用,需要陈放较长一段时间,待属性相对温和后,才适合日常饮用。
普洱熟茶属温性。
普洱茶熟茶外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气特别沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府（今普洱市，2007年前为思茅市），所以以此泛称之。实际上，现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。
扩展资料：
依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将“毛青茶”蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；所谓渥堆，就是将“毛青茶”加水加热，提升茶叶温度，利用菌种的好氧反应，将茶叶中的植物蛋白水解成氨基酸、并破茶叶的叶绿素、氧化产生茶红素及茶褐素。
经过“渥堆”这个转化程序，普洱茶在二个月左右就变得顺滑甘甜适合饮用，而生茶则必需再经多年储存、经过“陈化”始宜饮用。
普洱茶的生茶依据储存方法，又可以分为“干仓”及“湿仓”。“湿仓”的转化程序较快，“干仓”需时更久，但“干仓”长期陈化的普洱茶风味更佳、价格高昂；一般“干仓”普洱茶要产生茶红素、俗说“反红”，依据不同的产地至少需时10－30年。
参考资料来源：本站-熟茶
参考资料来源：本站-普洱熟茶
普洱茶性寒，普洱茶具有减少血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。
普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可实施，思、普地区种植的大叶种茶树，一年可发5～6轮，生长期在300天以上。
依照传统的划分方法，清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”，芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”，白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来，“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。
扩展资料：在采摘季节要及时分批多次采摘，以减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾(卵、幼虫)、茶叶螨类、卷叶蛾类、丽纹象甲等多种危险性病虫的危害；
通过采摘也可恶化害虫的营养条件，破坏害虫的产卵场所。对有虫芽叶还要留意重采、强采,如遇春暖早，要早开园采摘，夏秋季节尽量及时采摘。
秋季假如害虫多，可适当推迟封园，冬季做好清园工作。
参考资料：本站----普洱茶
古籍中记载的“性温味香”的普洱茶，应系经过发酵制程制作的茶品，而“味苦性寒”的普洱茶，应就是现今市面上最为常见的普洱生茶了。
普洱茶之茶性，应结合其原料、制程、仓储的综合结果而定。以现代常见的普洱生茶工艺制作，古树生茶性偏凉，台地生茶性偏寒，新制的熟普洱茶性虚热。之前的《解密普洱茶仓储周期律》曾有提到，普洱茶的茶性每经过一个仓储周期，会完成茶性的一个转变，呈现寒→凉→平→温的趋势。不同的仓储环境，具有不同的仓储转化周期。中药材经过不同的炮制工艺，会有不同的药性改变，在茶品的茶性转化中，仓储起到的作用，可以近似的看做一种在环境条件与时间条件协同作用下的缓慢“炮制”。
除了茶品自身的茶性，茶友在饮茶时，还应结合自身的体质条件。比如北方干燥、平均温度低，肉食较多，饮食偏咸，茶友体质多偏热，比较不适合长时间饮用新制熟茶，日常品饮应以生茶为主，可少量搭配一定年份的熟茶。而南方年平均温湿度较高，饮食多偏甜，南方茶友体质偏寒，可以熟茶为主，搭配古树生茶，尽量少饮寒性较重的台地生茶。除了地域性的体质差异，茶友还应具体的熟悉自身的体质，选择相应的茶品，至于个人体质之辨识，可依据自身平日身体状况，或是洽询专业的中医师。
普洱茶性偏温醇。
普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用。
其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，故此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
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扩展资料：
存储方法：
1、必须在干仓陈化。干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。
湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。
2、温度不可骤然变化。仓内温度假如过高，温差变化太突然，将会作用茶汤水性给予口感的活泼性。
3、避免杂味感染。茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，应力求贮放环境清洁无杂味。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0518/c85914-28359163.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶">人民网-普洱茶有哪些功效与禁忌怎样正确饮用普洱茶
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