普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：出大事了,晒红茶是什么茶啊和晒红茶是什么茶啊,晒红茶是什么茶啊图片等等详细介绍。
晒红茶是红茶类。晒红茶是属于红茶类中的一种，经过摊凉，自然萎凋，再到揉捻成条以及充分发酵之后的红茶，还有最后一步的区别，那就是假如是采用晒干的方法制成的红茶，一般都被称为是晒红茶，假如是高温烘焙下的就称为烘干型的红茶，两者的干燥方法不同，也决定了晒红茶的口感不同，唯一不变的是，两者都是属于红茶类。
晒红茶是红茶类。
晒红茶是属于红茶类中的一种，经过摊凉，自然萎凋，再到揉捻成条以及充分发酵之后的红茶，还有最后一步的区别，那就是假如是采用晒干的方法制成的红茶，一般都被称为是晒红茶，假如是高温烘焙下的就称为烘干型的红茶，两者的干燥方法不同，也决定了晒红茶的口感不同，唯一不变的是，两者都是属于红茶类。
存放时间
一般大家在购买晒红茶的时候，都会在包装上看到晒红茶的保质期，保质期内饮用完晒红茶是最好的，基本上市面上所售卖的晒红茶，存放时间是在18个月左右，最多也只有24个月。
大家在这一年半或是两年的时间饮用完晒红茶，才可以得到晒红茶最佳的温润香醇口感体验。
晒红：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 晒干
滇红：采青 → 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 烘干
有人说晒红和滇红只在最后一步骤有差异，非也！在发酵阶段就有明显的不同，晒红是有氧发酵，正因于此，才造就了“隔年香”的特点，活性细胞才得以保留，和普洱茶一样具有陈放的价值，因为可以转化的越来越好。一般滇红是刚开始形美色艳.香郁味重.汤色红浓， 但是两年之后就慢慢的“褪色”，越往后品饮的价值越低。而生晒红茶正好相反。
可以这么做比喻：滇红就像云南的“野姑娘”，随着时间的驯服会越来越“温顺”，魅力是递减的。而晒红就像一位妙龄少女，清雅淡素，时间愈长愈显韵味，魅力是递增的。
晒红和滇红的口感差别：晒红口感：汤色透亮清澈，因为是2020年的茶，“隔年香”的特点，入口即香，清香淡雅、茶汤绵柔顺口，喉韵渐显沉香，优雅花果香，杯底留香持久，茶气强烈醇厚、回甘生津.滋味特别适口性强。茶质丰厚耐泡，茶汤浓厚，汤质细腻入口留香持久。
滇红口感：滇红以“香气高扬”“茶汤红浓”而闻名。含有浓郁的花香和微妙的烤香，有稍许刺激性.茶色金黄.口感圆润.条索肥硕乌润，不管是加奶还是加柠檬依然盖不住浓烈的香味。
那古树茶厚稠丰富的口感，加上甜如蜜的润滑滋味，保留纯料古树茶的鲜甜丰富韵味，香甜、醇厚且回甘十足。续冲多回仍保气与味厚实，层次变化十二泡有余，既有古树的内质丰富特点，也保留了日晒之大自然的日光清新气息。
“ 越是纯粹的事物，越不需要装饰，就能呈现出它的美 ”！茶杯里的香气、茶汤的橙黄透亮都是纯粹的展现，将紧促的生活步调，缓下来，喝喝茶明神静气，让香气和韵味带着你深度放松~
晒红是中国红茶的一种古法制茶，"晒红"是直接经过日光晒干，不用烘焙的红茶。
工艺区别
滇红茶的制作工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（将揉捻叶放入发酵框或发酵车里，实施发酵）-塑形-烘干，最后环节是将发酵好的茶料实施高温烘焙。
"晒红"的工艺是：鲜叶-萎凋-揉捻-发酵（发酵程度并不是滇红的全发酵，只有70-80%）-塑形-晒干（日光干燥），不存在高温干燥烘焙环节。
由此可见，晒红和市面上主流红茶在工艺方面的差异在于发酵和干燥两个环节。
香气区别
滇红由于经过高效的烘干方法，使得茶中的香气可以在短时间内激发出来，呈现出高昂逼人的香气。比较常见的香气有花蜜香、烤红薯香。但要留意的是，滇红刚产出来的香气是最旺的，会随着存放时间的延长而减弱。建议滇红在三年左右的时间里品饮。
而晒红就不同了，新制的晒红会有青涩味，偏酸，因为茶叶的发酵程度不够，所以晒红要摆放一年左右时间后再品饮，有种类似普洱茶越陈越香的特点。特别是存在了几年的晒红，还会产生陈香，别具特色。
1、工艺
滇红与晒红在制作工艺上最大的不同就是干燥方法。红茶的四个基本工序，尾调，揉捻，发酵，干燥，其中晒红是在发酵到百分之50到60左右，也就是半发酵程度的时候，通过日光晒干的，而滇红茶则是在发酵到百分之90以上，再由高温焙火烘干。
2、茶汤味道
晒红茶汤口感浓甜，茶汤较厚，而传统滇红经过烘干，高香高甜，但是温和度欠佳，刚刚炒制出来的新茶，建议大家存放两个月后再饮用。
3、后期转化空间
传统滇红的最佳品饮期一般为两到三年，超过这个期限，传统滇红茶香会慢慢散失，适口度会下降，而晒红经过后期转化，香气稳定持久，口感温润醇和，茶汤柔润细腻，存放到三到五年，口感达到极致。
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