【出人意料】野生古树红茶和普通的滇红都有哪些区别

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野生滇红茶资源较为稀缺，制作工艺精制而特别，年产量较低，价格相对普通滇红茶，也就较为昂贵。那么野生滇红与普通滇红茶有什么区别？下面一起详细的来熟悉看看。

什么是野生滇红茶？

野生滇红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶。成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的新型红茶。

制作工艺

野生滇红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，上述各道工序，均以手工操作！将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股特别香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，野生红茶就制成了。

野生滇红与普通滇红茶有什么区别？具体区别如下：

1、从原料、树龄来区别

野生滇红茶是采用300年以上野生古树原料加工而成。普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。

2、从干茶外形（条索）区别

野生滇红茶条索乌黑油润，无茸毛或少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。

3、从香气区别

野生滇红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶特别香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。普通滇红茶香气飘，香气较短。

4、从口感韵味区别

野生古树滇红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。

普通滇红口感单薄（水味重），一般会有少许酸味，回甘生津较短或不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。

5、从叶底方面鉴别

野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。

普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。

将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像咱们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。

野生滇红与普通滇红不管是在原料的选择上，还是口感香气等方面都有着很大的不同，所以两者之间是有区别的，而且野生滇红茶滋味香气都要比普通的滇红茶好。当然了，品饮滇红还是依据本人的实际情况选择。

什么是野生茶 野生茶和古树茶是什么关系

中国野生山茶古树较集中地分布在云南腾冲、浙江舟山、山东崂山沿海岛屿以及江西黎川、四川峨眉山和邛崃山等地。在离云南腾冲18千米的云华乡境内相邻的五个村，境内多山，山脉纵横，溪河交错，气候温湿，雨量充沛，空气湿度大，土壤肥沃而偏酸性，古老的腾冲红花油茶林多分布在海拔1900～2200米之间的山脉，每一片林中，都有数量不等的古老山茶大树，有的胸径达76厘米。1982年，在腾冲云华调查山茶资源时，发现一株特高的山茶大树，品名为“仙叶茶”，树高20米，胸径90.5厘米，估计树龄700～800年。云南省凤庆县洛党乡海拔2100米处的一株野生云南红花油茶古树，树高6.5米，基径99厘米，树龄500年左右。这是中国野生红花油茶树中最粗的一株，也是极珍贵的植物种质资源母树。

野生红山茶古树分布最集中的地区，是浙江省舟山群岛朱家尖岛和沿海岛屿。朱家尖岛位于舟山群岛的东南，全岛15座山，其中海拔387.6米的大青山是野生红山茶的主要分布地。因岛上气候恶劣，常年海风较大，山体自然土层较浅，所以红山茶树长不高，成片野生红山茶从岩石缝隙中长出，只能以灌木形态生长。一般高度在1.5～2.5米，基部分枝较多。基干径在20～30厘米，冠幅普遍在1～2米或2～3米，长势茁壮而挺拔，稀疏的蓓蕾和花朵掩映在油亮的翠叶之中，一派蔚然景象。

青岛地区现存野生耐冬古树590株，其中长门岩岛保存最多，共有535株。黄海北部的大关岛、小关岛和马耳岛，面积都不足半平方千米，岛南残留几十株耐冬，为山茶的原始种，花单瓣，深红色，与舟山群岛的野生红山茶属同一个种。长门岩岛是由大小两个不同岛屿组成的。小岛上耐冬树很少，大岛却另是一番景象。这里很少有其他杂树，唯有苍郁茂密的山茶群落遍布全岛。在坡地岩石缝隙的腐殖土中长出山茶树粗大柯干，一般干径为10～30厘米，最粗的达40厘米，树干一般只有3～4米高，一律向右倾斜着，比起日本分布最北的青森县平内町山茶山上的“风冲型”山茶树，还要苍劲威武。

四川的野生川茶古树资源之丰富，令人惊喜。在峨眉山脉、邛崃山脉和龙门山脉，竟发现数以万计百年以上的野生川茶古树。仅峨眉山脚洪雅吴庄乡孔坝村一带，就有逾百年的野生川茶古树9000余株。邛崃山脉不仅有大批油茶，而且有近万株百年以上的川茶原始种。其中已发现9个花色不同、叶形叶脉各异的种。有大红、深玫红、粉、淡粉、白带粉底和纯白。最早的种为白色，分布地都在海拔1500米的深山中。大红的多在海拔700～800米的山中。成都西南山区的雅安、乐山、眉山所属各县有上万株百年以上的野生红山茶原种。邛崃市除南宝乡有大量野生山茶古树分布外，玉灵山脉一带的高何镇也有不少山茶原种。高何镇边有一风景秀丽的天台山，入山门几千米，盘入山谷小径，沿溪而上5千米，两旁密生野生红山茶，大者干粗如盘，小者如臂，树龄多在100～400年。从高何镇西山九曲十八弯的沙石路到玉溪河，经宝顺到太平镇，驱车乡间大道近1小时就到大河村。大河村海拔1400米，冬季最低温度为-12℃。距农户家300米处即有野生红山茶。从大河村再往上约5千米，到海拔1700～1800米的木坪子。此地多为铁杆小白花品种，叶小花小，粗略统计约10万株，胸径多在20余厘米，树高6～7米。太平镇向北，经中林到大川，海拔1500米，山高路险，路两旁野生山茶处处可见，大者胸径在50厘米以上，小者胸径20厘米。此地人烟稀少，高10余米的大山茶古树甚多，均为白花。大川镇再经毗卢寺到木姜林，进入黄水河流域。路两旁古树参天，此地野生红山茶又高又大，老乡告知尚有干径1米以上、树高18米的千年古山茶树。邛崃市南宝乡发现一株树高13米、主干直径62厘米、树龄600多年的野生山茶。野生红山茶在四川分布极广，不仅雅安、芦山、名山、宝兴很多，而且蒲江、大邑、崇州也不少，眉山市的洪雅（玉屏山区）、丹棱，乐山市的峨边、马边、沐川，都有大量分布。川北的江油、川南的古蔺以及与云南毗邻的会理、会东、米易、盐源也都有大量分布。

云南、四川、浙江舟山群岛和山东青岛崂山等地有这么丰富的野生山茶古树资源，确实是中国一笔巨大的财富。

野生茶其实是可以分为两类。一类是纯野生的，也就是不存在经过人工筛选、驯化的原始野生型野生茶。这类野生型茶树其实很容易因种发生变异，而且许多野生型茶菁苦而不化，有的有微毒，有的会锁喉，有的还会麻嘴，品饮的话容易腹泻，所以说野生型茶菁适合做茶品的还是比较少的。

还有一类野生茶，是栽培型野生茶。其实这是在初期，相应科学知识还不够充分时候的名称。在2005年以后，就改为了更符合科学实际的——栽培型古树茶，简称为古树茶，没错，就是咱们常说的，目前很火热的古树茶。

人们说的野生茶品质好，其实指的就是栽培型古树茶，而并不是野生型野生茶。很多朋友都会将这两者混淆，以为这两者就是相同的茶树品种。从生物形态上来看，古树茶是人工实施栽培并且驯化来的茶种，茶树树龄悠久，已经有上百年的树龄，一般认为是布朗族、拉枯族等少数民族的先民濮人先开始来栽培选育的。

那么野生茶能喝吗?

野生型野生茶是不能喝的，还是二级保护植物，未经批准，是不能擅自采摘。所以咱们可以去研究、开发，但要认清，它并不是现在栽培茶的直接祖先，一般也不大可能说会拿野生茶来做成普洱茶喝。另外留意野生型野生茶有微毒性，容易引起腹胀、腹泻以及胃痛等危害。

而古树茶就可以。因为经过了人工栽培筛选、驯化，对身体是有益无害的，不会在具有对人类造成伤害的毒性。而且因为树龄较长，品饮滋味上佳，所以说是茶中难得的佳品。

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