普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享:涨知识,中茶、大益、下关生熟茶各有哪些特点和下关熟茶和大益熟茶有什么不同,大益下关中茶谁的熟茶好等等详细介绍。
生茶可简单归纳为香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。 熟茶可简单归纳为陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚,口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。 二者最明显的莫过于被人们津津乐道的“勐海味”。 不好的方面是用料不是 中茶生熟茶特点 答案: 早期的中茶茶品以大叶种乔木茶树茶青为原料,来源勐海。 生茶大多条索细长,色泽较暗,茶饼陈香明显带弱樟香,所泡茶汤呈栗红色,微涩,陈韵润喉,回甘较快,水性细滑,茶气强烈,叶底栗红。 熟茶用来料等级适
?问:普洱茶一线品牌(中茶、大益、下关)生熟茶有哪些特点?
大益生熟茶特点
答案:
生茶可简单归纳为香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
熟茶可简单归纳为陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚,口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
二者最明显的莫过于被人们津津乐道的“勐海味”。
不好的方面是用料不是很好,等级较低,最大的优势在于制作技术上仍然是传统大品牌中最牛的。
中茶生熟茶特点
答案:
早期的中茶茶品以大叶种乔木茶树茶青为原料,来源勐海。
生茶大多条索细长,色泽较暗,茶饼陈香明显带弱樟香,所泡茶汤呈栗红色,微涩,陈韵润喉,回甘较快,水性细滑,茶气强烈,叶底栗红。
熟茶用来料等级适中,条索暗红较为干燥,尤其是二十年以上的陈化的熟茶外观条索于生茶又很大相似度,从茶饼外观看很难辨别,茶饼陈香和木香味明显,茶汤有宝石红,板栗色等不同颜色。
现在的中茶生茶原料来自各个山头,条索相较于以往较为肥硕,茶饼松紧适中,内敛。汤色青黄、明黄、黄亮。香气多样,有兰香、樟香、蜜香等,叶底黄绿完整细碎不一。
熟茶相对以前发酵较为完整,有其是冲泡后出来的较早前有了很大变化,大多呈褐红色,口感顺滑有一定喉韵。
但其不好的方面是,用料不太好,引起后期陈化预期不理想。
下关(沱)茶特点
答案:
下关沱茶以其特有的形状、韵味、品质和神奇的功效而独树一帜,令人瞩目。所选毛茶原料,大部分来自临沧、思茅、保山、西双版纳、红河等地州的三十二个县的一百多个采集点。新采摘的优质明前春茶,再经过一定的配料比例组成,辅以苍山泉水和“下关风”,然后用特别的工艺制作而成。
其内含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和氨基酸均优于其它茶叶的理化指标。茶汤汤色橙黄明亮,香浓味醇,味爽回甘,韵味特别,经久耐泡。
下关(沱)茶在过去多年中,茶品的最大特点便是“烟香味”,此味成为了辨识下关茶与其它品牌最大的区别验证点,同时也是大众消费的口粮茶中最明显的口感特征。
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所谓的越陈越香,其实说的是沱茶中的生茶转化为熟茶的过程。一般有两种方法:一种是用渥堆工艺,即人工发酵的方法,用较短的时间达到茶叶陈化的目的;二是在良好的保存条件(干仓)下自然存放,达到茶叶陈化的目的。但后一种陈化的方法所需时间较长,但汤色、香香、口感滋味均比渥堆发酵的要好些。陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气,所以才有越陈越香之说。
任何食品都有保质期,茶也是如此,沱茶保质期为36个月。但具体保存时间多长时间为佳,应该依据保存环境的温度和湿度来定。下关沱茶以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的茶口感醇和,香气也浓郁。保存期最多20年为限。超过这个年限后,茶就会失去食用功效。
是的,下关沱茶属于普洱茶,属普洱茶中的“紧压茶”类,沱茶依制作工艺不同,
有青茶沱茶(简称“青沱”)和熟茶沱茶(简称“熟沱”)之分。
“青沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经蒸压而制成;
“熟沱”是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆发酵之后再经蒸压而成。
沱茶有很多种,但是沱茶本身源自云南大理市下关古镇一家n百年历史的茶厂,原来叫下关茶厂,现在叫下关沱茶(集团)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下关沱茶,只不过其中最有名的是“下关沱茶”,但是要特别留意只有下关沱茶(集团)股份有限公司生产的沱茶才叫“下关沱茶”,别买错了。
普洱茶可以做成各种形态,如饼状、砖状、金瓜状、蘑菇状等形状,“沱”是其中的制作形状之一。
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