普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：让所有人,普洱生茶喝的为什么有杏干味和普洱生茶喝的为什么有杏干味道,普洱生茶喝的为什么有杏干味呢等等详细介绍。
这类情况基本是制作期间失当引起的。 杀青之后是会有一段短暂时间的摊晾的,主要是为了一定的降温,而这段时间假如没均匀铺开而是堆在一起,就容易出这类味道。 另一种是压成紧压茶形制之前,是需要过蒸汽的,是为了恢复柔韧性,方便压制,压制成型之后的茶饼依然需要干燥的,而现在很多是用热风吹来加快干燥时间,减短工时,这也是起因之一。
一、生茶
1、（云南境内）产地不同造成的涩：
若是好的生茶（未经人工发酵的云南当地晒青茶，不同的地方所产的普洱生茶出现涩感的时间也会不一。比如今年易武麻黑的生茶，涩味很轻，入口即化，而后转甜回甘；景迈的生茶则汤入喉后，稍停一会才在舌尖，接着舌面出现涩感，且景迈的涩是已出了名的，当地人的说法是“不涩不为景迈茶”，其涩味会停留较长。
2、存放地点不同造成的涩
刚出厂的茶（1~3年）涩味一般较存放几年（五年以上）的茶重、涩感更明显。但这里要说明的是，哪怕是同一产地同一时间同一批茶，由于存放地不同，存放时间一样也会有不同的口感。
3、水温、器皿、泡茶环境等不同造成的涩
水温的高低、泡茶的器皿（尽量少用金属茶具），泡茶的手法（高冲低冲）、空气的湿度（特别是南方湿热地区），天气（梅雨天）等，出来的茶涩感也会不同。
熟茶：
1、工艺不同造成的
熟茶是用云南本地晒青毛茶经人工发酵的普洱茶，在这个发酵期间，各个厂的工艺差异和稳定性也会造成涩感不同。好比厨师，不同的厨师做出的鱼香肉丝味道必会不同。哪怕同一厨师做同样的菜，可能这餐的咸点，那餐的淡点了。
第2和第3和上面生茶的2、3是相通的。
不管生茶还是熟茶，是怎么的涩法，“涩能化开”（一般以半小时为限），是一款好茶的前提。
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