【大跌眼镜】有高血压糖尿病为什么一喝普洱熟茶牙就疼

该文由饮茶网客户分享：大跌眼镜,有高血压糖尿病为什么一喝普洱熟茶牙就疼和喝普洱熟茶牙痛的起因,高血压糖尿病能喝普洱茶吗等等详细介绍。

喝普洱茶的危害

喝普洱茶的危害，我国的茶文化历史是非常悠久的，很多人喜欢喝茶，适当的喝茶对咱们的身体是有好处的，新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈，以下分享喝普洱茶的危害。

喝普洱茶的危害1

普洱茶的坏处有以下几点：

1、普洱茶对胃肠黏膜的刺激，特别是新茶，非常严重，容易诱发胃黏膜出现红肿、充血，容易出现胃病。

2、普洱茶可以稀释胃液，可以减少对食物的消化能力，容易引起消化不良。

3、普洱茶进入体内之后被吸收，容易诱发患者出现头晕、心慌、手脚无力等情况。

4、普洱茶可以加重溃疡患者的胃溃疡程度，就是使胃溃疡患者的病情加重，甚至诱发出现穿孔。

5、普洱茶对炎症患者，可以使其炎症症状明显加重，甚至使发烧患者体温不下降。

6、喝普洱茶可以诱导女性出现月经紊乱。

喝普洱茶的危害2

长期喝普洱茶也许会引起失眠、便秘、缺钙、贫血、溃疡或溃疡加重、色素残留等。假如患有高血压、糖尿病、心脏病以及反流性食管炎等疾病不建议长期喝普洱茶，也不建议将普洱茶和药同服，也许会作用到药效。

同时在酒后、睡前最好不要喝普洱茶，也不要喝隔夜的茶水，避免引起腹泻等情况的发生。

长期喝普洱茶的危害主要有以下几点：

1、失眠：普洱茶含有茶碱、咖啡因以及可可碱等物质，这些物质会兴奋中枢神经系统，具有提神的效果，但是长期饮用，也许会引起失眠、精神衰弱等情况；

2、便秘：长期空腹喝普洱茶，因其含有丰富的鞣酸，在鞣酸收敛的`作用下，容易发生便秘，饭后喝普洱茶，茶叶中的鞣酸容易与胃中的蛋白质结合，不易消化和吸收，加大了肠道吸收有害物质的风险；

3、缺钙：假如大量喝普洱茶，茶中的草酸会与钙结合形成草酸钙，人体不易吸收，出现缺钙的情况；

4、贫血：茶中的鞣酸会与体内铁元素结合，会出现缺铁性贫血，尤其是月经期的妇女，更容易出现这类情况；

5、溃疡或溃疡加重：长期喝普洱茶，会引起胃内的胃蛋白酶原和胃酸增多，刺激胃肠周围黏膜，出现溃疡或加重溃疡；

6、色素残留：长期喝普洱茶，也许会在牙齿上留下黄色牙渍。

喝普洱茶的危害3

首先在于普洱茶茶性温和,养胃，护胃，暖胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人而言,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是咱们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.

其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能减少血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.

[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.

普洱熟茶

其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这类矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.假如本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.

普洱茶的具体功效：普洱茶功效的现代研究共列述20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、降糖、抑菌消炎

减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他，部分功效是与中医有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化，有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。

普洱熟茶

每天喝普洱茶有什么坏处

坏处一：不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；

坏处二：空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，减少消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；

坏处三：发烧不宜喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于"火上浇油".

坏处四：溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；

坏处五：女性经期不宜喝茶，在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。

喝普洱茶的留意事项

1、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，减少了保健效果。 保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。

2、保持茶具清洁很关键，饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。

其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。

3、普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。

普洱茶与什么不宜同吃

大家都知道喝茶能有提神醒脑的作用，时候在工作加班、学习繁忙的时候饮用。不少人困惑，喝普洱茶对身体好不好呢？关于，喝普洱茶对身体好不好？喝普洱茶的好处和坏处？我来为您一一解答！

喝普洱茶对身体好不好

其实茶叶中含有咖啡碱，咖啡碱会令整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，让大脑处于兴奋状态，所以喝茶的确可以令人精神振奋。而且一定浓度的浓茶在强心利尿、醒酒消食、润肺化痰、清热解毒的功效比较明显。

尽管普洱浓茶有提神醒脑、消脂减肥的功效，不过平时咱们也还是应适量饮用浓茶，依据本人的具体情况科学饮茶，才能更好地发挥茶叶的养生效果。假如你坚持要喝普洱浓茶，每日以喝1-2杯中等浓茶为佳，每杯普洱投茶量不要超过10克。正常饮茶时，普洱茶应在3克左右，每日8-10杯为宜，而且喝普洱茶时间，最好在饭前或饭后，一个小时以上，这样更利于人体的吸收。

喝普洱茶的好处和坏处

喝普洱茶的好处

1.降脂、减肥：长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

2.养胃、护胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层。对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

3.消炎、杀菌、治痢：医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用.云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

5.通便：普洱茶可以调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭疑问。

6.防癌抗癌：饮普洱茶能防癌。普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。

7.健牙护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。

8.减肥降脂：肥胖病大都是因人体脂肪代谢失调，过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚，叶绿素，维生素C等多种有效成分的综合作用。茶多酚能去脂解油腻叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果。降脂(又称降血脂)，是指减少血液中胆固醇的含量，由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。

9.抗动脉硬化：茶叶中的茶多酚不光能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉内壁上的胆固醇沉积。动脉硬化常因肥胖和高血脂引起，茶中多种有效成分对动脉硬化症有一定的预防和缓解作用。茶多酚能抑制动脉平滑肌的增生，也有利于动脉硬化的调理。

10.防止心血管疾病：普洱茶内含有丰富的减少胆固醇和稳定粥样斑块、抗炎的他汀类物质。因而具有稳定斑块和预防冠心病发生急性心血管事件(如急性心肌梗死等)。

11.对脂肪肝有利：普洱茶中茶氨酸、各种维生素、茶色素、矿物质、活性物质的含量高，经常适时、适量饮用，对脂肪肝是有益的。

喝普洱茶的坏处

1、头晕：个人体质，本身对茶叶比较敏感茶叶泡得的太浓了东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。

2、会腹泻：这是人体对新食物的应过程，因人而异。只要身体适应了，还是可以继续喝的。第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的，或喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。

3、作用消化：空腹喝茶可稀释胃液，减少消化功能。普洱茶中的鞣酸会妨碍咱们的肠粘膜对铁质的吸收，所以会作用补血效果。

4、引起失眠：由于普洱茶有提神醒脑的功效，所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

5、钙流失：普洱茶(熟茶)中氟含量较高，加上水的因素，多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失。

6、牙渍斑：普洱茶(熟茶)中茶色素较多，喝多了不留意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。

7、作用造血功能：普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样会妨碍人体对铁离子的吸收。从而作用造血功能，故此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。

8、腹痛腹泻：普洱茶(生茶)性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，伤胃。

普洱茶怎么喝对身体更好

技巧1、加入陈皮：加了陈皮后，普洱茶喝起来会有点苦，但有利于顺气、止咳、化痰，秋天干燥，可以喝点陈皮普洱作润肺之用。

技巧2、调入蜂蜜：普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配，不过记得是熟茶哦。二者皆营养丰富，并具有美容养颜、清肠排毒等功效。同时普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，可以抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

技巧3、加入干花：很多女性喜欢喝花茶，其实，还可以把玫瑰、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等加入普洱茶中，不仅可以增加茶的香气，对女性而言还能起到养颜美容的作用。

技巧4、加入柠檬：常喝柠檬普洱茶不仅瘦身去脂，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。同时柠檬普洱茶能加快人体新陈代谢，将体内积聚的杂质毒素排出去，是日常饮料之圣品。但要留意的是，茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用。

技巧5、加入生姜、红糖：普洱姜茶香甜可口，茶中姜的成分可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。秋冬季节，常喝普洱姜茶有助于驱寒暖胃，预防感冒，助补阳气，效果不输人参进补。

常喝浓的普洱茶对身体不好。适当学会饮用普洱茶，对人体健康大有好处。

普洱熟茶知识全面解析，熟茶有哪些常见的疑问

不能和酒同饮。

茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人而言，酒后不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

喝多了再喝普洱茶，人会更难受，冒虚汗不说，胃里更是翻江倒海，饮完酒后喝普洱茶是十分不明智的，加大心脏负荷很容易造成酒后事故。喝醉了来杯热牛奶睡一觉，第二天吃完早饭以后再喝熟普，对受损的肠胃才有帮助。

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扩展资料

饮用普洱茶的禁忌

1、忌空腹饮用。普洱茶虽有消食健胃作用，但空腹饮浓的普洱茶增强胃肠蠕动，空腹饮浓的（生）普洱茶易刺激和破坏胃壁黏膜，时间长了易引起胃肠功能紊乱，还容易引起饥饿感，严重者可引起低血糖状态而对身体不利。

2、茶水浓度太高。喝普洱茶要浓度适宜，不是喝浓度高的茶才能品出茶的味道和香味。假如茶汤浓度过高，大量的茶单宁会消耗体内，尤其是内脏脂肪，此时假如体内不存在多余能量补充则会出现头晕目眩等不适。

3、个人体质对茶叶太敏感。比如有的人在第一次喝普洱茶的时候会出现腹泻的现象。这也是正常的，就好像水土不服，人体要对新食物适应。身体适应了就可以喝比较淡一点的。

参考资料来源：/sd.people.com.cn/n2/2017/0412/c172848-30009736.html"target="_blank"title="人民网-常喝普洱茶可降血脂减肥？喝普洱茶留意这些禁忌"&gt人民网-常喝普洱茶可降血脂减肥？喝普洱茶留意这些禁忌

参考资料来源：/cq.people.com.cn/n/2015/0123/c365419-23658088.html"target="_blank"title="人民网-普洱茶四种情况下不要喝"&gt人民网-普洱茶四种情况下不要喝

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有特别的陈香。

普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

技术

编辑

普洱茶采用“渥堆”发酵技术，1973年始重新实施尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术研制的起因是为熟悉决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的疑问，所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的。[1]

发酵

发酵前的准备工作：主要有检验水质，养地，制作工具，下料。

1．养地：新的发酵房不能马上拿来发酵用，需要实施养地，主要目的是为了除去新地面的异味，保证发酵茶的品质。

地面请求：水泥地面或水冬瓜木地板。水泥地有吸水保温的作用，而水冬瓜木也有吸水保温的作用，国营时期的勐海厂用过，但采用周期只有二年左右，几乎所有厂都用水泥地面了。故在此只说水泥地面了。

养地请求：依据厂地的大小，准备数量不等的熟茶灰。按0.5-1cm平铺在地面上。然后浇水，请求浇透，但不能积水。每隔二至三天再复浇一次，复浇只是稍微洒少量的水，不让表层出现干的现象。养地以春，冬天7天为好，夏季3-5天为好，（因天热，时间久了会臭）。还要看地面吸收茶汁的情况来决定养地的时间。一看地面的颜色，新的水泥地面以变黑为好。二闻茶灰的味道，挑起茶灰闻一下要不存在茶味，只有水泥沙浆的味道为好（表明茶叶已吸收了地面的异味）。

洗地：地养好后，清除茶灰，一定要用水把地面冲洗干净，以防养地的茶灰作用发酵茶叶的品质。等地面晾干透后就可下堆发酵了。

工具

有很多发酵用的工具是没得成品卖的，要找人定做加工才行。

发酵盖布：思茅哪边有用帆布打的，勐海多用编织袋打成。尺寸依据发酵房大小定做。

钉耙：需要二齿，三齿，四齿各数把。二齿，三齿主要用于解块时挖堆，需要定做，材料也要用钢筋打出。一般规格二齿18cm25cm，三齿20cm25cm，四齿在一般的杂货店就有得卖。主要是在第一天发水时采用。

铝板铲：一般用0。5CM的铝板剪裁成50CM50CM（一张板可裁8块）或4040（一张板可裁15块）。裁好铝板后还得在前端加一块10CM宽的类似钢板的东东。（本人觉得就是比较薄的钢板）发酵师称之为带机片。连接处用铁铆钉铆好，一般为六颗。

水管：内径在2-3CM左右的皮管。新皮管一般都有很重的味道，需要在发酵前长时间用水冲洗，以减少水管自身的味道。

加压泵：这个可依据实际情况购买。如发酵时水压过小就可派上用场。

解块机：发酵解块之必备工具。思茅茶机厂有卖，勐海有私人定做。（都是原勐海厂老机械工，图纸也为国营时期勐海厂所用一样。）

小铁铲和大铁铲：小铲用在发酵和解块后理边时。大铲用于起堆。

三角支架：70CM（高）50CM（口径）用于起堆装袋用。

温度计和温湿度计：前者用来测堆温，后者用来测发酵房温度。（不过很多老师傅不用，咱们的师傅也不例外，至今这些东东还睡在仓库里）

3．水：水质的好坏对发酵茶品质作用很大，水质请求无锈，无其它异味，清澈，回甜为好。勐海一般都是深井水（60米以下）水质总的都不存在什么疑问。

4．下料：发酵前的最后一道工序。下料堆码也是有请求的，主要是方便发酵。下料请求毛料袋按直立二排，然后在上面再平放二袋的模式顺序堆放。

渥堆

有二个作用：一是微生物对茶叶的直接作用，主要与构香，构色有关；二是由微生物产生的胞外酶对茶叶的间接作用，主要与构味有关。微生物在渥堆叶中大量繁殖，新陈代谢过程从茶叶中吸收可溶性物质并放出热量，分泌有机酸等代谢产物，使叶温升高，酸度增加。渥堆期间嗅到的“甜酒香”，是由酵母菌作用产生的。渥堆叶的酸度到了一定程度，就会产生“酸辣味”，辣味可能来自酪氨酸，组氨酸的腐败转化物酷氨和组氨，与有机酸的酸味和氧化生成的醛，酮组成酸辣味，工艺上，把这类气味作为渥堆适度的表征；微生物的胞外酶，是对渥堆叶起作用的外源酶，是渥堆后期的优势霉类产生的，如纤维素酶，果胶分解酶，氧化酶，蛋白酶等。微生物分泌的酶类对渥堆叶的有机物质起分解，水解，氧化作用，如氧化酶引致儿茶素氧化聚合，进而转化为茶黄素，茶红素等有色物质，这是黑茶汤色转红的起因。是滋味变纯和的起因之一；各种酶的作用，使部分纤维素分解。多酚类含量下降，可溶性糖减少（作为微生物能源）。作为渥堆的连带效果，是茶叶氨基酸被微生物作用为氮源利用，部分氨基酸减少的同时有部分对人体有益的氨基酸明显增加，如赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸等。

普洱茶具有陈香，有研究认为，是由于初制日晒和渥堆微生物的作用，茶叶中脂肪酸，胡萝卜素氧化降解，使某些醛类物质和沉香醇氧化物增加的结果。

挑选

编辑

挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”：

第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而

普洱熟茶(37张)

发霉所散发出来的味道；

第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（不存在异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道；

第三是正存其位，普洱存放在干净通风无异味的环境内；

第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可以判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常引起茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。

闻起来不存在霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。

功效

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首先在于普洱茶茶性温和,养胃，护胃，暖胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人而言,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是咱们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.

其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能减少血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.

其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这类矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.假如本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.

麦普认为,普洱茶以上三点功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.

熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工期间微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提升人体免疫系统功能发挥关键的作用。

除此之外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要部分加工过程的. 现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出.

1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.

2、防癌、抗癌.梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用实施了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用.饮普洱茶能防癌.

3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.

4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶实施抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.

5、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.

6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类，同时普洱茶在加工期间，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提升人体免疫系统的功能发挥着关键作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

消肉食，逐风痰，泄热，解毒，生津，止渴。治痧气腹痛，干霍乱，痢疾。

①《本经逢原》：消食，辟瘴，止痢。

②《纲目拾遗》：解油腻牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泄。又：普洱茶膏，醒酒……消食化痰，清胃生津，功力尤大。

③《本草再新》：治肝胆之浮热，泻肺胃之虚火，生津止渴。

④《随息居饮食谱》：善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛、干霍乱、痢疾等证初起，饮之辄愈。

普洱茶的保健功用：

1.助消化。

2.提神醒脑。

3.延年益寿。

4.降血脂、减肥。

5.明目。

6.利尿、消肿。

7.抗菌消炎。

8.抗动脉硬化。

9.降血压、防高血压。

10.防治冠心病。

11.抗辐射，例如电视的辐射。

12.安神、镇静。

13.营养剂。

14.可治糖尿病。

15.美容作用。

16.防治贫血。

17.抗疲劳，解疲劳的作用.

18.醒酒，解酒毒。

19.生浸解渴。

20.防癌，抗癌。

21.益气增力。

22.抗菌止泻。

23.解毒。

24.增加人体的适应力。

25.抗结核病。

26.除异味，消口臭。

27.升高白血球，治白血球减少病。

28.抗病毒。

29.保护牙齿。

30.调节体液的酸碱平衡。

31.外用于消炎，抗菌等。

32.提升免疫力。

制作

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普洱茶有其特别的加工工序 ，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。

熟茶叶底

鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后 , 成为普洱毛青。这时的毛青 ，韵味浓峻、锐烈而欠章理。毛茶制作后， 因其后续工序的不同分为 "熟茶 " 和 " 生茶 " 。经过渥堆转熟的 , 就成为 " 熟茶 " 熟茶。再经过一段相当长时间贮放，待其味质稳净，便可货卖。贮放时间一般需要 2-3 年，干仓陈放5-8年的熟茶已被誉为上品。 " 生茶 " 是指毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成。自然转化的进程相当缓慢，至少需要 3--5年才适合饮用。但是长时间转化的生茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，且时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健 ，由此形成普洱茶， 越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。

区别

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生茶

采摘后以自然方法发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱一般是以此种制法。

熟茶

以科学方法人为发酵使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。这是因为：

类型

1、生茶和熟茶的香气类型不同

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

颜色

2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同

生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。假如将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，即使叶底“花杂”，也作用储藏茶叶的价值。

禁忌

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1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜因人择时而饮

2、普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶

3、刚做好的普洱茶不宜多喝

4、保持茶具清洁很关键，饮普洱茶莫忘勤洗杯

5、普洱茶宜兼饮，不宜偏饮

6、普洱茶宜长饮，不宜间断

7、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮

8、普洱茶宜淡饮，不宜浓饮

9、忌饭前后大量饮普洱茶

10、睡前饮普洱茶要适量

11、忌饮劣质茶或变质茶

12、忌饮冲泡次数过多的普洱茶

13、慎用烹煮法

14、饮普洱茶分体质，肠胃功能弱的，不适合生茶

饮用

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普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶可以有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能减少血脂尽30%.

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。依据研究资料显示，因为它经过特别的发酵过程，可以提升酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

1.想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。

2.想减肥用：普洱茶减肥是个长期过程，应保持长期饮用

3.如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。

每餐之间饮用或搭配3餐皆可。一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。

早餐：

1.一般上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子（可任选一种）

2.普洱茶10克冲泡250cc的热开水

3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖）

午餐：

1.普洱茶37.5克冲热水1500cc，饭前喝500cc

2.采少量摄取制

3.饭后再饮用500cc

4.口渴或肚子饿时再饮500cc

晚餐：

1.采用少量摄取制

2.饭后饮用普洱茶：20克冲500cc

晚上：

1.禁用宵夜

2.饥饿时，可喝普饵茶

普洱熟茶

3.普洱的年份越久越好，不仅能整肠帮助消化，更能分解脂肪

4.每天三餐进食时间应一致

5.中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部接收，所以假如你要减肥，午餐最好能减少摄取。

由于加工工艺的起因，建议大家用普洱茶减肥时第一步洗茶千万不要省略，就是开水下去第一泡茶不喝，过一会儿把水倒掉就好了。当你吃了很油腻的东西后要喝普洱茶，而在你吃了甜

食以后就要喝绿茶。起因就是普洱茶去脂去油，绿茶降糖。

泡法

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熟茶也要看是饼茶等紧压茶、散茶或茶头。茶头一般用干净的壶煮着喝，才能煮出茶头的精髓。散茶的级数不同耐冲的程度也不一样。散茶出茶味较快，而且相对紧压茶和茶头而言没这么耐冲。所以一般用大杯或壶和盖碗冲都可以。但是不要焖的时间太长，尽量出汤快部分。紧压茶也就是一般的饼茶、砖茶、沱茶。熟茶一般很少是一口料的。大多是中间包心和外面洒面的。所以冲的时候，最好用手掰下来，这样口感比较均匀，面、里、底三层都有。这个前几泡可以稍稍的闷一会，这样可以将茶叶泡透。三泡左右就开始正常出汤。而且每次把壶里的水倒干净。不要留上一泡的茶水在里面。而且茶在冲之前，至少要先洗二泡。然后水一定要烧开。

特征

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香气

普洱熟茶的香气类型，其方法和方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气特别，总的规律是：“以陈香为主导，透其他植物特殊香气”。

出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。

一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境的作用，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等。

普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等。

汤色

1、红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

2、红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的，称红明。观察叶底，多呈暗红微黄 ，滋味较“酽”。

3、红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。

4、红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。

5、褐色：茶汤黑中秀紫，红而亮，有鲜活感。观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。

6、黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。

7、黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶 。

储藏

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因为普洱茶的时效性不那么明显，对普洱茶该怎样放置，很多人以为得像金银珠宝一样收藏的严实点，经常听人说他将人家送的普洱茶用玻璃密封罐装着，放在储物柜里层之类甚至有的说放在冰箱冻着的。

其实，对平常用来喝且数量不多的普洱茶熟茶而言，存放方法非常简单，就是装在茶盒里或存放普洱茶的布袋里，再将茶盒或布袋放置在通风透气，不存在异味，不能直接受潮，在短期内（半年）是不会有任何作用的。那对部分普洱茶爱好者，有时可能机缘巧合遇到喜欢的性价比高的茶，一次性购买数量比较多，在这类情况下，分两种存放方法：

1、假如所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间，就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。

2、假如购买的茶在2年以上的，那么其茶性自然转换的空间已经利用完了，存放方法可适当调整，例如，在自然通风无异味不潮湿的空间内，但是尽量可以将这空间缩小，有条件的话，可以用干净无异味，且透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，那样在5年之类，其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。

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