【手把手教你】普洱茶混采是什么意思

该文由饮茶网客户分享：手把手教你,普洱茶混采是什么意思和普洱茶混采是什么意思啊,普洱茶混采是什么意思呀等等详细介绍。

借助部分空余时间，认真探讨一下这个多年前就应揭开的“秘密”。

真正的优质生态春季头采精制高树龄古树茶行情究竟应是多少呢？

其实，咱们每年的春秋两季，经常能在微信朋友圈看到关于普洱茶各大茶区各大知名寨子的古树茶行情报价。那分表格对大众而言是一份非常值得参考的数据，可以大致估算百分之99的人都不会表示怀疑。但对我个人而言，那份资料看完后笑笑也就过了。对梁权而言，那是愚民政策的又一次“卖拐”。

先聊聊古树茶的等级。当下咱们可以接触到的所谓的古树茶无外乎四种：

1.“假古树”——台地料、小乔木、生态小树茶等一切根本就不是古树茶但标注为古树茶的“古树茶”；

2.纯料——纯料的意思就是一个寨子内各种茶树混采的拼料茶，甚至不排除在同一个同一个茶区内多个寨子N吨的茶堆在一起搅混了的拼茶；

3.古树——部分比较认真的做茶人，精心挑选部分树龄较大的茶树，采摘鲜叶后堆在一起制作；

4.单株——挑选一棵树龄很大的树，采摘下来的茶只装一包，不和其他任何茶树的茶混在一起。

从以上的字面来熟悉，单株茶的等级和品质毋庸置疑是最高的。从以上的四种状态看，不禁要问一下：究竟平日买到的是哪一种呢？付款前商家是怎么描述的？

一个疑问：真正的单株茶，会有多少傻瓜拿去做压制品呢？

一棵树一次性能做出1-3公斤毛茶，每一个单株做一包，那压还是不压呢？蒸过头了怎么办？压好后天气太潮干不透怎么办？压太紧茶心部位没转化空间怎么办？完整的一芽两叶在高压强下都压断了会好看？难道单株茶做出来难道一定要等20年后才能好喝？难道单株茶也得“越陈越香”才有意义？

梁权说：好茶应是在任何状态下都会好喝，新茶或存茶都会好喝才对。故，用单株茶做压制品的只有三种人：

1.不懂茶的人

2.喜欢摆谱or的人（说白了还是不懂茶的人）

3.外星生物或其他哺乳类动物

那古树茶的价格体系应怎么核算呢？

每一年，所有的茶山上几乎都会聚集一大批的茶商。茶商们对茶的行情很清晰，茶商们也有各自对接的一/二手料头。可以肯定，绝大部分茶商不可能本人去做茶。也就是说，他们会直接跟对接料头买成品毛茶。至于料头给什么，他们就会接什么。一头来两头去，这样就形成了各大山头古树茶行情均价的那份报价单。

那，假设咱们本人去一趟茶山呢？例如去一趟老班章村或冰岛老寨。

咱们进入寨子后可以很清晰的看到很多古树。但，你指哪儿就能打哪儿吗？你纯粹去旅游，点1-2棵特大树做好了带回去？茶农凭什么让你做？你跟茶农买过几年茶？在茶农身上花了多少茶钱？跟茶农喝了几顿酒？请茶农吃了几次饭？请茶农到你所在城市潇洒过几天？茶农凭什么把茶给你？你颜值很高？你身材很好？你是智商该充值了吧？

假如你本人去云南茶区亲自做茶，那这个价格就很好估算了。咱们用简单的加法算一下：

双程往返机票交通费+不少于15天人员所有的吃喝拉撒睡+聘请的采摘、杀青、制茶的工人工资+跟茶农结算的鲜叶价格（是鲜叶不是成品毛茶）+提前蹲点及跟茶农联络的必要的好处费（才能让你采好树）+你在云南当地必要的消遣......

你把茶做好了之后带回你所在的城市，然后把总价/单价一核算。赫然发现，微信朋友圈里发的那部分价格参考体系纯粹就是扯淡的。

羊毛不会出在狗身上。你花的那笔钱，叠加百分之30利润（这利润必须叠加，因为你请客人试茶也要计入损耗的，加上灯油火蜡租金空调管理费税务茶妹的工资....）。到最后发现，日！基本上加3成都是亏本的，连JB机票都挣不回来。假如依照微信朋友圈上公布的行情来卖，不出三年就可以去天桥下上唱酒干汤卖无了。

咋办呢？哦，知道了，最好的办法，还是依照微信朋友圈里的那份表格，直接找料头买成品吧。大不了买多点，让他便宜点。这样一算下来，至少卖茶不会亏出翔来。

那料头给你的是什么呢？作为茶商，为了利润，他给什么你就要什么呗。反正也是那里出来的，大家都叫单株，你的也叫“单株”吧，不叫“单株”天理难容。反正滋味口感也像的，一般人也喝不出毛病就行，总之千万别对比。于是乎，班章、冰岛、易武、昔归.....这么多的单株古树茶满大街跑，就卖那么几百一两千，只是，那都是些什么茶？你信誓旦旦的对客户说这是单株是极品料，万一你客户把茶买去了之后，日后他本人跑去茶山做一次，或带着他找你买的茶到茶树下对比几次.......怎么你卖给他的茶跟他本人亲自做的茶味道差那么多呢？到那时，你怎么面对你的客户？应咋解释呢？

难道，你说他把茶存坏了？你说你当时做茶的工艺不成熟？你说以前你被料头忽悠了？

你客户呢：一千只羊驼飞过！

你给了十块钱就计划着买到8-9块钱的真货，那叫足够诚信了。至于该咋描述，假如不是真的那么“单株”的话，让客户本人去评判，他觉得好喝又值得就行。别对人家保证是啥是啥而且是啥，人傻不会傻一辈子。

集诚信与商道于一身的职业商家：梁权

2017年3月29日

普洱茶的原料混合料与拼配料是一回事吗?

1、讨论此疑问首先的预设立场，应是除了茶品原料差异（古树纯料、古树拼配），其它茶品转化相关要键（原料之后，包含精制工艺、仓储环境、仓龄等）完全相同或大体近似，否则不存在讨论意义。

2、“市场主流说法”来源是市场中以所谓“古树茶”作为卖点的业者经营的主流产品就是纯料茶（标称），要是有认为古树拼配后期转化好的观点才是悖逆人性的。

3、以目前公认为工艺无大失当、不存在掺杂台地茶、年份标称正确的古树纯料茶品中年份最老的，以99易昌和99绿大树（红蓝票，实际是2000年生产）为主。但前者是所谓“大易武茶区纯料”，依照现在业者的标准，是十足十的拼配茶；后者标称易武，实际上采用的是南糯山多个村寨的原料，依照现在的标准依旧是大区拼配。关键是，这俩茶还都是大小树混采。

以现在相对意义上更为严格的纯料与同期的古树拼配对比，纯料茶在经过长期仓储后，会愈发的向两大主要方向/风格分化，即甜茶和苦茶，时间越久不同产区的甜茶或苦茶的品饮表现越发趋同（也就是说，在风格相同品质极为近似的情况下，买高价山头茶陈放是有些凯子的游戏）。而古树拼配因为呈现出纯料茶无法天然生产的特性，在经年转化后会有更为丰富的表现。

实际上纯料茶的单一性在新茶的品饮阶段即有体现。对两种表现，评论出孰优孰劣对其它个体而言是无意义的，依照各自喜好选取即可。

4、不是“几十年前可没人讲究纯料”，而是几十年前古树茶根本就在国营厂的收购序列之外（被与有毒的野生茶搞混，国营厂不收），直到1985年才被科学检验证实无毒可饮用，不过又因外形不符合当时以绿茶为尊的主流审美取向，直到九十年代中后期才获得部分业者认可，而真正超越台地茶的价格已然是03年的事儿了。

‘纯料’从理论上而言，是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要依照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶。”“拼配料”则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青依照配方实施混合加工的茶叶。

在普洱茶制作中，用同等级纯料、同一种纯料的不同等级、不同种的纯料配比(拼配)等方法制作普洱茶早已有之。普洱茶的拼配料与纯料，就有人说纯料滋味纯正滋味好，有人说拼配扬长补短的口感更佳。但个人觉得不论拼配料或是纯料，口感才是最关键的，关键是喝下去舒服。

纯料是与拼配相对的普洱茶品制作方法的概念，是制作普洱茶品所用原料种类的一种表明。“纯料”并不是就是优质高档的代名词。由于普洱茶山头很多，不同产区、山头的自然生态环境的较大差异，其必然就有明显的不同，都有各自的“山头味”。

纯料茶，是对山头茶特点最显著的体现，不同的山头赋予了茶叶不同的滋味。例如老班章的霸气，冰岛的冰糖韵。山头特点是纯料茶的优势所在，纯料是将山头特色最纯正的呈现出来。

但同一个茶园在同一季节所产的茶叶，品质等级不可能完全相等，依据人们已认知的理论和实践标准，也可以分出三六九等来。

纯料茶将茶本身的特色显现出来，就形成了有的山头茶香气高扬但滋味淡薄，有的山头茶香气低沉但滋味浓厚。

拼配茶技术的出现，将茶品的层次感和饱满度提升，保证了同一茶品滋味长期相对的稳定性。在后期存贮转化中，拼配茶可以体现出更饱满丰富的滋味。而纯料茶后期转化滋味纯正程度优于拼配，但饱满度和层次感不如拼配。

拼配茶注重“优势互补”，而拼配茶具有纯料茶所不存在的丰富的“茶性”。

不论是纯料茶还是拼配茶，都各有千秋。我喜欢纯料古树茶，他喜欢春秋拼配......喝下去舒服，适口便是最好的。尝遍万千茶，口感、口味最关键。

以上就是关于梁权撰文：普洱茶的价格体系究竟是怎么估算的全部的内容，假如想熟悉梁权撰文：普洱茶的价格体系究竟是怎么估算的更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！