普洱茶老树晒红
2023-04-07
普洱晒红是什么意思？
普洱晒红是普洱茶的一种加工方法，它是普洱茶中比较特殊的一种，一般在春季和秋季采摘，以新鲜的芽叶为原料，先经过一段时间发酵，然后再放在阳光下曝晒，使其变红。普洱晒红可增加普洱茶的香气和口感，它的品质高低与晒红的时间、温度、湿度等因素有关。
普洱晒红茶的历史：
普洱晒红的历史可以追溯到清朝时期，当时普洱晒红是在德宏、西双版纳地区采用的一种制茶方法。随着时间的推移，普洱晒红逐渐演变成了以后的制茶方法，成为了现在的一种具有特别风味的普洱茶。
普洱晒红的制作流程：
1、摘采鲜叶。
采摘时应选择晴天或晚上，尽量避免水滴的存在，采摘新嫩芽叶，保留茶头全部叶芽或一个叶芽两叶，手法轻柔，不损伤下部茶梢。
2、萎凋。
摘采完成后，立即实施萎凋解决，萎凋时间可依据季节、天气、时令等具体情况酌情调整，一般为6-8小时左右，直到叶片软化，叶肉减少约30%左右。在萎凋期间实施轻轻揉搓，带动茶汁的分布，有利于后续的发酵和氧化。
3、发酵。
萎凋之后实施发酵解决，依据烘茶需求，发酵时长可调整，发酵期间需要实施中途搅拌，保证叶片持续发酵，但是不要揉捻过度，造成叶片受损而作用品质。
4、晒红。
发酵完成后，将普洱茶叶摆放在阴凉通风处实施曝晒，晒红时间要依据温度、湿度、气候等因素来决定，一般需要晒至少一天到三天左右，直到生成适宜程度的干度和颜色即可。
普洱晒红的效果：
普洱晒红的制作技艺特别，其产品具有浓香、滋味醇厚、甜爽有回味等特点，尤其适宜在温暖的季节饮用，可以醒神解渴、增强消化等功效。
普洱晒红是一种制茶工艺，也是普洱茶中一种比较特殊的品种。在制茶的期间，需要留意控制各种因素，保证普洱晒红的品质，才能制作出口感醇厚、香气浓郁、味道甜爽的普洱茶。同时在饮用普洱茶时，也需要留意饮用的选材和泡法，保证茶水的清香和营养，享受普洱茶带来的健康和美味。
标签： #普洱茶老树晒红
相关文章
2023-04-07
2023-04-07
2023-04-07
2023-04-07
2023-04-07
2023-04-07
