普洱茶里有树根
2023-04-14
普洱茶是以云南大叶种茶树为原料，经过特殊工艺加工而成的一种特殊茶类。在茶树的组成成分中，树干和树枝是固定的组成，而茶叶则是不同年份、季节、品种产生的结果。为了保证普洱茶的特别味道和品质，只有选用符合工艺请求的树干和树枝。
在普洱茶制作的期间，树枝的作用是非常关键的。树枝会作用普洱茶的品质和口感，故此在茶制作期间，树枝的选择和加工也是必不可少的环节。
在采茶的时候，适量的树枝可以增加新鲜茶叶的含水量，防止茶叶受到过度损伤。在普洱茶的发酵期间，树枝可以起到调节茶汁的酸碱度、氧气含量和湿度等作用，保证了普洱茶的发酵品质。在压饼的时候，树枝可以起到排气的作用，使茶叶更加均匀地压实。
3. 怎样判断普洱茶中的树枝是不是正常？
在选购和鉴别普洱茶的时候，判断其中是不是含有树枝也是非常关键的一个环节。普洱茶中的树枝是不是正常可以从以下几个方面来判断：
首先要看树枝的数量和大小，合适的树枝数量和大小可以增加茶叶的含水量和均匀性，但若是过多或太大的树枝，会作用普洱茶的品质，应予以剔除。
其次要看树枝的品质，优质的树枝成分应是茶树干枝、条形、匀细，不存在破损等情况。这些优质的树枝可以保证普洱茶的通气性和鲜度。
最后要看树枝的加工方法，只有通过合适的加工方法，普洱茶中的树枝才能在不作用茶叶品质和口感的前提下保留其中的活性成分和香气。
普洱茶中含有树枝是正常的，但需要选择合适的树枝保证普洱茶的品质和口感。
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