普洱茶鸡是一道以普洱茶为主料烹制的传统名菜，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。下面，我将为大家介绍一下普洱茶鸡的制作步骤。
原料：
①鸡腿肉200克，普洱茶叶10克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量。
②鸡丝100克，竹笋丝50克，胡萝卜丝50克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、花生油适量。
步骤：
1. 先准备普洱茶水，将普洱茶叶用清水冲洗干净，然后用适量的开水冲泡，使其变成浓茶水备用。
2. 将鸡腿肉清洗干净，切成小块。葱姜蒜切成末备用。
3. 锅中加适量的水，放入鸡肉煮至精熟捞出备用。
4. 炒锅中加入花生油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒片刻。
5. 倒入普洱茶水，再加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 把解决好的竹笋丝、胡萝卜丝、鸡丝倒入锅中，继续煸炒，让所有调料均匀渗透到鸡肉和蔬菜中。
7. 调味稍许，出锅即可，装盘即可食用。
小贴士：
1. 普洱茶水可以多煮一点，待调料充分融合后再加入调味料。
2. 鸡腿肉可以炸成金黄色后再用水煮，这样更能锁住鸡汁不流失。
3. 鸡丝竹笋丝胡萝卜丝均可依据个人口味和喜好实施搭配，可以依据自身口味自行调整。
4. 在炒制期间尽量保持锅中湿度，避免过度干燥。
5. 炒制期间不要煮过度，不然口感会变得柴硬。
以上就是普洱茶鸡的制作步骤，通过这样的步骤，咱们可以做出一道美味的普洱茶鸡。期望大家在制作的期间可以留意细节，让本人做出的普洱茶鸡更加地美味可口。
相关文章
