正山普洱，是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经摊开揉捻、揉成条形的生茶，再经过拼配、堆堆自然发酵、杀青等工艺制作而成的一种特殊茶品。
正山普洱在茶叶市场上的价格十分昂贵，因为它一般需要经过2-5年时间的陈化，才能达到自然发酵的最佳状态。这类茶具有醇厚、甘润、回甘持久等口感特点，而且具有保健功效，被认为是一种理想的养生茶品。
正山普洱的名称源于它的产地——云南省普洱市。普洱市地处滇南山区，气候温和湿润，土壤肥沃，非常适合晒青毛茶的种植。正山普洱所选用的茶树在雷山、寨北、勐海等山区中生长，叶片大而茂盛，品质优良。
正山普洱刚从柔和的发酵状态变为完全成熟的状态时，茶叶呈现出的特别色香非常浓郁，有时会有某些特殊味道，如樟脑、油烟、老窖等等，这些都是正常的。等到茶叶老化完全，这些特殊味道便会消失，茶香变得非常优雅、甘爽而持久。
正山普洱对茶叶养生爱好者而言，是一件难以抵挡的美味佳品，它不仅养生保健，还具有良好的饮用体验。茶叶中的茶多酚物质，可以吸收并清除体内的自由基，防止细胞氧化，延缓细胞老化。对消化不良、胃寒、失眠等症状，喝上一杯正山普洱，则可以起到养生保健的功效。假如长期保持饮用，还可以减肥、调节体质、减少血脂、抗衰老等。无论是从口感还是保健功效角度出发，正山普洱都是茶叶养生的最佳选择。
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