合欢茶的功效与作用
2023-04-16
茶，是中华民族的举国之饮红木茶盘，它发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，滥觞于明清之时。茶点是在茶的品饮期间发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。它有着丰富的内涵，在漫长的发展期间，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。
一、留意茶点的风味效果
1.茶要适应茶的本性。
休闲喝茶时，茶与菜搭配的原则可以概括为一个小配方，即甜中带绿，酸中带红，瓜子中带乌龙。所谓甜中带绿：甜中带绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌蜂蜜柚子茶怎么喝龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。.
2.茶应是观赏性的。
与传统小吃相比，茶点制作更加精美，注重茶点的颜色和形状，注重茶点的观赏性。比如水晶蝴蝶饺子，依然羞涩晶莹。饺子蒸熟后，Aauto Quicker插入了鱼翅和银针制成的蝴蝶须，生动而精彩。全素馅料透过透明的薄皮五彩缤纷，赏心悦目；再比如传统茶点用的鲜虾饺子，在小巧精致的蒸笼里晶莹剔透，鲜虾呈现出羞涩的粉红色，隐约可见。入口灵活而有弹性。因为馅料中加入了马蹄泥，虾仁在油腻的空间里保持酥脆，这似乎是专为喝茶的人准备的。在鲜虾饺子的基础上，创新的绿色白兔饺子由瘦肉、鲜虾等制成。作为馅料，改造成大白兔的形状，用火腿肉作为眼睛，然后放在盘子里用香菜垫底，就像一群大白兔在草地上玩耍一样。
3.茶要有品位。
品尝茶点要着重细嚼慢咽，细细品味，所以作为茶点食用要极有品味。例如，李鸿步步高是一种由荔枝红茶汤混合马蹄粉制成的点心，红白相间，层次分明。首先将一部分茶汤、马蹄粉、白糖、炼乳混合制成奶糊，将剩余的茶汤、白糖、奶粉熬制成茶汤糊，将两种糊分层蒸熟，冷冻后通过模印雕刻成各种形状。细细咀嚼，清凉爽滑，荔枝红茶的幽香茶饮料萦绕在口中，配上一杯红茶，回味悠长。再比如榴莲酥，它的酥皮薄如蝉翼，表面微刷清油，撒上几粒芝麻，薄薄的外壳轻轻咬开，就像吃一个刚剥好的榴莲。榴莲的数量出乎意料，浓郁的香味在舌尖升起。榴莲的新鲜恰好是榴莲脆的美。和龙珠一起度过茶叶酥炸而成的龙珠香麻卷，是用糯米皮包着瘦肉、虾仁、胡萝卜等馅料卷成日字形，再扫上蛋黄、芝麻和龙珠花茶叶，在锅中炸至金黄色而成；茶叶镶嵌在外皮上，星星点点，酥脆易碎，让人唇齿留香。。
4.茶要多样化。
中国有很多种茶点和口味。就地方风味而言，黄河流域有京鲁风味和西北风味，长江流域有苏扬风味和川湘风味，珠江流域有粤闽风味等。除此之外还有东北、云贵、鄂豫等民族的小吃。茶点的选择余地很大。在干瘦搭配、口味多样的总指导原则下，可以选择春卷、煎饺、饺子、烧麦、馒头、饺子、馒头、家常菜饼、银耳汤等任意数量的传统茶点，也可以采用因茶叶品种不同而创新的茶点品种。比如茶冻就是一种用四种不同口味的茶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)制成，且不添加色素、防腐剂，口味特别，是纯天然的健康食品。除此之外还有茶瓜子、茶奶糖等等。)精心混合而成的果冻。
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