安化红茶效果怎样？，养胃茶
2023-04-16
普洱茶膏功夫茶很容易让人误会是一种茶叶，但其实他只是一种泡茶的茶艺，大致是这类泡法很需要功夫，所以取名工夫茶。
早在宋代，工夫茶就在南方流传，这是古代品茶达到艺术的门槛，也是品茶艺术的深入发展，功夫茶极其精美，是一门学问，操作起来极其繁琐。下面介绍工夫茶的制作程序和请求。
功夫茶学习者需要安心有序的操作。女士的动作优雅、柔美、流畅，男士的动作坚定、稳健、利落。
1.备用设备：将茶壶、茶杯、茶杯分别放在茶盘的适当位置，辅助设备、茶壶、煮茶设备分别放在茶盘的左右两侧，干湿设备分开，茶巾、茶托放在靠近胸前的桌子上，方便取用。
2.烧水、暖锅、烫杯：将空锅倒入开水，约为锅体的1/2-2/3，盖上锅盖，用单手持旋钮(即拇指和中指握住锅柄，食指指向锅盖旋钮的气孔)摇动锅体2-3次，均匀加热锅壁，提升锅温。然后用滚烫水的锅来烫杯子和杯子，从而提升杯子和杯子的温度，这样可以进一步清洁器皿，表示对客人的尊重。这是工夫茶必不可少的一道工武夷茶文化序。
3.放茶：先将漏茶放入壶嘴，再从盛有茶莲的茶壶中取适量乌龙茶，对外形较粗大长者，用茶匙将茶导入壶中。不应将茶洒漏壶外，以保持泡茶台整洁。。
4.温泡：俗称洗茶，将开水沿壶嘴冲洗，浸泡茶叶表面，盖上壶盖，再将温泡好的水倒入茶杯或茶杯中。目的是泡茶去除表面的火味，便于茶香更好的发挥。
5.泡、刮、淋锅：将茶叶温热，用开水绕过壶口，然后用吊锅高冲手法将壶口灌满开水，再用锅盖刮去壶口处的泡沫，用开水冲净锅盖，然后再用开水冲一遍壶身，俗称春风，以清洁壶身表面，保持壶内外温度一致。当吊锅较高时，注水应平稳，呈流线型。倒水壶时，减少壶口，四周冲洗壶身，避免溅开水。高吊锅、春风刷脸、再洗神仙脸三个动作，一气呵成。
6.暖洗杯：将暖壶、温泡水、沿杯壁旋转分别注入花杯或茶杯中，然后用茶夹将杯中的水逐一丢弃。传统的洗杯方法是将一个杯子放在另一面，中指扣住杯底，拇指和食指握住杯沿，快速旋转杯体依次清洗，使杯体干净、温暖。洗杯动作连贯流畅，控制茶叶浓度时间长。
7.运输和晒锅：快速将锅底绕着擂茶茶船或茶盘边缘运行，用茶巾吸起锅底的余水，防止余水滴到杯子里，感觉不干净。
8.均匀分汤分茶：传统的功夫茶均匀分汤手法是将腌制好的茶汤来回倒入每一杯，最后几滴精华滴入杯中，使每一杯茶汤的浓度均匀。俗称关公巡城和韩信，取关公的正义与公平，韩信的点到为止。餐桌功夫茶，直接将茶汤均匀地倒入茶杯中，然后均匀地分在每一杯里。倒茶时请求倒得低部分，以免产生香味、茶汤飞溅、起泡。每杯茶的量要分七到八杯，避免倒满杯子。
9.上茶和品茶：用茶巾将杯底剩余的水沥干，放入杯架中，双手奉上，方便客人取用。采用杯子时，应将茶杯倒置在花杯上，将茶倒过来倒入茶杯中，然后再端给客人。持茶杯采用三龙护鼎手法，中指放在杯底，拇指和食指h
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