普洱茶表面的霜

1. 普洱茶表面的霜，是指普洱茶的表面会出现一层白色或金黄色的薄膜，一般被称为霜。

2. 这层霜一般出现在普洱茶的表面，是由于茶叶在加工时经过高温杀青、揉捻等各种工序后，茶叶表面油脂物质受到氧化作用形成的。

3. 部分人认为霜越厚的普洱茶越好，其实并不是这样。霜过厚意味着油脂物质未能充分氧化，茶叶口感也许会较为油腻，作用品质。

4. 而正常情况下，普洱茶的霜应是适度的，才是好的普洱茶。它可以为茶叶增添一定的香气和口感，同时也是普洱茶的一个特别标志。