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湖南红茶的酿造方法，中茶集团

发布于：2023-12-07 作者：taiyanseo 阅读：78

黑乌龙茶
湖南红茶的酿造方法

湖南黑茶的冲泡方法

湖南黑茶的冲泡方法是什么，怎样冲泡好一杯湖南黑茶呢？下面就详细介绍湖南黑茶的冲泡方法。

选择品质更好的茶叶。湖南黑茶含有对人体具有一定药效作用的成分，一般品质较好的茶叶，这些成分的含量较多，能获得更好的功效。特别提醒不要饮用劣质茶和受污染的茶叶。这类茶叶含有部分致癌物质，饮用后不但不存在起到饮茶的效果，而且会对人体健康有害。大概的讲，品质较好的湖南黑茶外观条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；香味醇厚，带松烟香，汤色橙黄，叶底黄褐。。

选择合适的泡茶用具。如今，茶具一般指的是饮茶用具，如茶壶、茶杯、茶碗和茶杯。除了以上常用的泡茶用具，还有部分配套的茶具，比如放置茶壶的茶船；水用茶巾；切茶用的茶刀；放置茶杯等的茶盘和茶托。湖南红茶一般要用紫砂器皿和景德镇瓷器冲泡。假如不存在，可以采用其他容器来代替。

三是关注水质品质。古人在选水泡茶时，讲究的是活、甜、清、淡。泡茶一般用天然水，如山泉水、河湖、井水、雨水、雪水等。自来水是纯净的天然水。自来水中氯化物的气味很浓。你可以先把水储存在锅里，静置24小时后，用火煮沸泡茶。目前市场上的纯净水不含任何杂质，使花茶的搭配水的酸碱度呈中性。用这类水泡茶不仅澄清度好，透明度高，而且冲泡出来的茶汤晶莹剔透，香气和滋味纯正，与杂味无异，清新爽口。这篇文章是河沙原创的。请指出来源。

第四，要留意茶和水的量。每次用茶量主要看茶的种类和茶具的大小。与消费者的饮酒习惯和年龄水平密切相关。喝湖南红茶，每杯5-10克。假如是用茶壶冲泡，比例要依据茶壶的大小适当控制，投入量为茶壶容积的一半，甚至更多。用热水冲洗茶叶，去除灰尘和冷气茶叶功效，这样煮出来的茶味道香甜可口。

第五，留意冲泡红茶的水温。泡茶需要大火快速煮沸，刚才煮泡为宜。用这样的水泡茶，茶汤有很好的香味。湖南红茶是用100度开水冲泡的，因为每次用茶量大，茶叶又粗又老。有时为了保持和提升水温，冲泡前需要用开水烫一下茶具，冲泡后再将开水倒在壶外。

第六，留意冲泡时间的长短。冲泡时间以适合饮用者口味的茶汤浓度为准。一般而言湖南红茶的冲泡时间要短，一般在2分钟左右，冲泡红茶的次数可以达到5-7次。随着冲泡次数的增加，冲泡时间应适当延长。冲泡时，最好先倒入少量开水，将茶叶浸泡，然后灌满至七八成，趁热饮用。当杯中剩有三分之一左右的茶汤时，加入沸水实施第二次冲泡，三分之一的茶汤继续冲泡时，再实施第三次冲泡，使前后茶汤的浓度相对均匀。由于湖南红茶常以小茶壶饮用，用茶量大，冲泡时间短。1分钟后倒出第一泡，冲泡时间从第二泡开始逐渐增加15-30秒，使前后茶汤浓度相对均匀。

茶具色、香、味、形，湖南红茶趁热喝。一般而言当茶汤的温度在50左右时，这个汤的温度是品尝味道的最佳时间。还能充分利用茶叶中的有效成分，发挥茶叶的功效，提升饮茶价值。假如冲泡一杯红茶，不及时饮用，茶的香气会随着时间的推移而流失，茶的汤色和滋味也会随着时间的推移而加深，失去风味。所以湖南红茶现在最好冲泡饮用。