荆楚饮茶的起源及茶叶的开发利用，茶园管理
2023-04-16
乌龙茶和铁观音的区别许多中国人认为日本人喝茶就是抹茶。这是我通过跟中国人的交流得到的体会。.酒
在日本，大多数家庭每天喝的茶是炒茶，属于绿茶。在家里喝抹茶的人几乎不存在。抹茶基本上只在日本茶道里采用。.
日本制造的茶叶，90%以上是煎茶。消费量最高的也是煎茶。
日本炒茶和中国绿茶的区别在于杀青方法不同，炒茶是通过蒸的方法去活。干茶颜色较深，口感更清新醇厚。
日本炒茶的制作期间有一个把茶叶切掉的过程，所以茶叶的形状不如中国绿茶完整，必须用带滤网的茶具来制作日本炒茶。
我在北京教日语茶叶知识。介绍中国绿茶的时候，就拿它和日本绿茶（煎茶）实施比较。比如，中国的绿茶不像日本茶，它不存在切断，所以把茶叶直接放在玻璃杯里冲泡后就能喝，不用特殊的茶具也可以泡，很方便。看着玻璃杯里冲泡的叶片，也很漂亮。常接触中国茶的日本人会觉得西湖龙井茶的味道比较淡，所以会放多部分茶叶或用盖碗泡，这样更符合日本人的口味。。
我认为，多熟悉日本茶(洋茶)及其饮用方法，有助于全面熟悉中国茶的特点。
我期望茶文化在国外有更大的发展，中国茶的品质特征一定能被更多人熟悉和喜爱。（作者为爱好中黑茶产地国茶的日本友人）,中国
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