“中国文化年”散发着“中国茶”的芬芳 “茶文化周”在巴黎首次亮相，贡菊花
2023-04-16
铁观音的冲泡茶叶经济要在21世纪寻求持续发展，与茶文化的推动密不可分。茶文化事业的繁荣，可以为茶叶经济的发展拓展广阔空间。关于茶产业与茶文化的关系，有茶人这样描述：“茶文化是茶产业开发的翅膀，茶产业是茶文化的依托和载体。”可见，茶业与茶文化是紧密地结合在一起的。不存在茶产业这个载体，茶文化就失去了依托，同时茶产业的发展，离开了茶文化，就等于失去了腾飞的翅膀。陈文华老师在 《中国茶文化基础知识》 一书中为茶文化这样定义：“广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中有关物质和精神财富的总和。”茶与茶文化，是我国文化发展中的特产。从作为物质本体的茶叶，到古朴典雅、款式优美的茶具，景致幽雅的茶楼，以至作为精神享受和消遣的茶诗、茶书、茶画及渗透到国民精神中的种种茶俗、茶礼，都是茶文化所涵盖的内容，它既包含了茶，又包含了茶饮之人，更包含了茶饮本身的表现及茶人所成就的一系列物质性和精神性的成果。中国五千年的历史，茶文化作为一种家家需求的精神物质，作为待客之道的载体，发挥着公益性的效果。而茶宴作为国事、人事、家事间的桥梁，更是起着积极的作用。茶文化涉及多门边缘学科，如历史、民俗、宗教、文学、哲学、医学、艺术、美学、饮食等。以人为本，以茶为体的茶文化是中华民族传统文化的关键组成部分，是物质文明与精神文明和谐统一的文化载体。是中华民族一颗灿烂的明珠。茶文化产业始终与此同生共荣。舒曼在 《竞争环境与茶文化产业的发展》 一文中，为茶产业定义道：“所谓茶文化产业是指从事茶文化产品和茶文化服务的生产经营活动以及为这类生产和经营活动提供相关服务的产业。”基本内容是：茶叶经营、茶具经营、茶艺馆经营、茶艺师培训、茶文化产品广告传媒和各类茶文化活动(包含茶文化旅游、茶文化艺术节等)。中国茶文化产业是一个尚待进一步开发的产业，潜力巨大。目前虽然贵州茶业参与竞争的形势不容乐观，特别是茶园的粗放管理，葛根花经济效益的低下，企业规模的弱小，品牌意识的薄弱，小农经济式的生产，家庭式的经营状态等，在很大程度上制约着茶产业的发展。但是省委和省政府已于去年下发了 《关于加快茶产业发展的意见》 ，为全面提升全省茶产业发展水平，振兴茶叶经济，制订了一系列措施。当前必须认真贯彻落实省委、省政府的指示精神，下大力气做大做强茶产业。就贵州茶文化产业的现状来看，要提升市场竞争力，获得大的发展，必须努力做好以下方面的工作——着力提升茶叶品质。要按产业化、规模化、标准化、商品化发展的请求，优化种植布局，努力推进茶园良种化，积极发展安全保健，色香味俱佳的有机茶。要采用“政府扶持，企业运作，企业所有，集中连片，分户经营”的形式多层次多渠道筹措资金，建设高产优质有机茶叶基地。组建现代化的茶业龙头企业，提升茶叶生产集约化程度。必须大力扶持龙头企业发展，形成市场牵动龙头，龙头带动基地，基地联结农户的产业链。在政策、资金、技术上大力扶持。培育新的产业集团，实行贸工农一体化，带动全省茶叶产业化发展。全力打造“黔茶”品牌，不断扩大黔茶的市场作用力。品牌是消费者对一个企业、一种产品的所有期望的总结，它包含品质、价值、文化、社会地位、象征品质水平的有关产品及厂家信息。品牌是企业的无形资产，品牌在市场不断成长的过程，是企业无形资产不断积累的过程，也就是企业不断发展壮大的过程。品牌的核心价值要体现时代请求，满足消费者请求，得到市场的认知和认可。名茶并不等于名品牌。名茶是专家认可，名牌是市场认可。要加大名茶转化为名牌的力度，关键是增强品牌意识，加快原产地保护标志的推广，扩大黔茶的市场作用力。挖掘贵州茶文化内涵，以茶文化旅游提升黔茶知名度。贵州茶文化资源丰富，茶文化旅游是生态旅游、乡村旅游的关键组成部分。当前，必须组织力量大力挖掘茶文化资源，广泛开设茶艺馆、观光茶园，支持茶叶主要产区开展茶文化节、茶文化旅游节等各类茶文化活动，发展集“旅游、参观、购物”为一体的旅游项目，积极发展茶文化旅游，走以茶文化旅游促进茶产业发展之路，不断提升贵州茶叶知名度，扩大市场作用力，促进茶叶消费和茶叶贸易，巧借旅游之力，做大茶叶品牌，发展礼品茶、普通茶、外贸茶、特供茶等四大类茶。贵州茶文化历史悠久，内容丰富，茶歌茶舞历代相传。名人咏茶赋诗不断，为挖掘茶文化，要依照收集、挖掘、整理、提升、结合、发展的请求，在政府的重视和支持下，把茶文化作为一个产业来做好，在茶文化和茶产业的结合和相互促进上下功夫，以达到弘扬茶文化，振兴茶经济的目的。
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